万寿菊（万寿菊）：有益特性和危害、使用和栽培

外貌 种类 它在哪里生长？ 香料制作方法 如何选择和在哪里购买？ 特征 营养价值和卡路里 化学成分 有益功能 伤害 油 应用 在烹饪中 在医学 在家 栽培 品种 有趣的事实

这些原产于美国的植物以“万寿菊”的名义为几乎每个俄罗斯人所熟悉。学名是万寿菊。鲜花是如此朴实无华，即使是新手花店也可以在他的避暑小屋里种植它们。万寿菊花不仅非常美丽，而且具有许多有用的特性，因此它们在生活的各个领域都有应用。

其他语言的标题：

英语橘子万寿菊；德语学生布鲁门;fr。玫瑰d'Inde。

外貌

茎是直的，形成灌木，其大小取决于花的种类。灌木丛的高度从几厘米到一米或更多不等；叶子长圆形，尖，形似羽毛；花是圆形的，有各种黄色、红色和橙色。带毛圈花瓣的万寿菊类型很常见。果实是黑色或棕色的小盒子，种子在其中成熟。

种类

总共有大约 60 种不同类型的万寿菊是已知的。

下面描述的是最常见的万寿菊：

被拒绝 （该物种也称为法国万寿菊）在中美洲野生生长，并在俄罗斯种植作为观赏植物。这个物种是最高的物种之一，茎长可达80厘米。精油是由这种植物生产的，用于烹饪和美容。直立 （或非洲万寿菊）也来自中美洲，但在世界各地的城市花坛和家庭用地中很常见。这个品种的花很大，明亮的黄色或橙色。天然食用色素由花序制成。此外，这种植物用于清洁土壤中的重金属。墨西哥辣 （或辣墨西哥万寿菊）。这是最高的物种之一 - Tagetes minuta。它长到3m高，有柠檬味。花很小，不像其他类型的万寿菊那样蓬松。辣（细叶） - Tagetes tenuifolia（原产于墨西哥和中美洲）具有柑橘的果味。它长到不超过40厘米的高度。

它在哪里生长？

美国;墨西哥;阿根廷;尼加拉瓜；智利;等等

金盏花在北美和南美国家大量生长。几个世纪前，世界其他地方看到了这种植物，当时它开始被积极地从其自然栖息地中移除。万寿菊迅速传播到欧洲、亚洲、远东和世界其他地区，因为它们在任何气候条件下都感到舒适。

香料制作方法

在万寿菊的故乡，这种植物的叶子被用作食物——而不是我们习惯的欧芹和莳萝。 在俄罗斯美食中，这种习俗并未生根，但万寿菊花却被广泛使用——它们开始被添加到各种菜肴中。

直到花朵枯萎，您需要将它们收集起来，在干燥、通风良好的地方晾干并研磨。一种由金盏花制成的香料被称为“Imereti 藏红花”。将这种香料放在密闭容器中，放在黑暗的地方。

如何选择和在哪里购买？

如果我们谈论万寿菊作为香料，那么您会在我们的货架上以“Imeretinsky saffron”的名义找到它。

由于真正的藏红花是一种非常昂贵的香料，它经常被干万寿菊花瓣所取代。它们使菜肴和饮料呈黄色，但没有藏红花的治疗作用。

用于治疗的万寿菊干花瓣可以在药店购买。

你可以在任何种子商店找到春天的万寿菊种子。此外，您可以在开花后独立地从花朵中收集种子。

特征

带有果香的花香；辛辣，辛辣的味道；亮黄色或橙色。

营养价值和卡路里

化学成分

有益功能

增强免疫力；是一种很好的抗真菌剂；具有消毒作用；减轻炎症；舒缓和放松；减轻疼痛；具有驱虫作用；减少肿胀;在农业上用作杀虫剂和除草剂。

伤害

万寿菊是一种不会伤害人体的有用植物。

但是，强烈建议有两类人不要将万寿菊作为调味品食用。它：

孕妇和哺乳期妇女；个人对以万寿菊为基础的香料或药物的物质不耐受的人。

油

从万寿菊花中提取的精油具有独特的香气，带有东方香料和柑橘的味道。这种油深受世界各地调香师的喜爱，因此被包括在许多著名的香水中。

除了令人愉快的气味外，它还具有许多有用的特性。万寿菊精油的润肤和抗菌作用是众所周知的，因此它被用于治疗各种来源的鸡眼、赘生物和皮肤感染。

应用

在烹饪中

将香料添加到家禽、肉类和鱼类菜肴中，使它们呈现金黄色；压碎后，它们不仅会使糕点更香，还能帮助它变成褐色；为了使罗宋汤的色泽和香气更加浓郁，可以在锅中加入几片新鲜的万寿菊花瓣；新鲜的金盏花也可以切成蔬菜沙拉；干和压碎的万寿菊传统上被添加到泡菜和腌泡汁中；在万寿菊的故乡，以这种花为原料酿制了一种温暖而清爽的饮品。

为了在冬天保存万寿菊花朵，不必将它们干燥，而是尝试将花序腌制。

腌料

收集一公斤花头并准备腌料。对于腌料，你需要 2 汤匙。粗盐、几粒黑胡椒粒和半升 3% 的醋。把花放在罐子里，装满腌料和软木塞。

曲奇饼

您还可以通过添加 tegetes 制作美味的饼干。

所需成分：2汤匙。干或新鲜的万寿菊花瓣，4个鸡蛋，半杯糖，半杯面粉，4汤匙。牛油。

将蛋白与蛋黄分开，将蛋白打成浓稠的泡沫。在细刨丝器上磨碎黄油，加入蛋黄、糖和鲜花。加入面粉，然后加入蛋清。搅拌均匀。

将面团放入涂有油脂的形状，然后在烤箱中烘烤至金黄色。

蛋糕冷却后，将其切成小块。

在医学

在民间医学中，建议使用以万寿菊为基础的药物来消除以下健康问题：

胆道疾病;肝脏和肾脏功能障碍;泌尿生殖系统疾病；新陈代谢缓慢；血糖升高；胰腺疾病;皮损;模糊的视野;脱发;急性呼吸道疾病。

在家

借助一袋万寿菊花，您可以对抗已经定居在衣柜中的飞蛾；如果有蚊子干扰户外娱乐，摘几朵金盏花扔进火里——烟雾会吓跑昆虫；农民用万寿菊喂养家禽，使鸡蛋的蛋黄变成亮黄色。

栽培

万寿菊使用种子繁殖。

在我们的气候下，最好不要将种子直接种入地下，而是先种下幼苗。

准备一个育苗容器并用松散的土壤填充它。在土壤中挖出凹槽并将花种子放入其中。在种子上撒上一层薄薄的土壤并稍微润湿。用塑料盖或塑料袋盖住容器。确保地面始终保持湿润，气温在 15-20 度之间。

当幼苗发芽时，可以取下盖子。每月使用两次幼苗肥料。只有在土壤干燥后才能给幼苗浇水。当第一片叶子出现时，可以将幼苗潜水（坐在单独的容器中），同时将它们深入地下约 1 厘米。

幼苗长大后，您可以将它们种植在地下，但在此之前，请确保霜冻已经过去，并且不会出现新的霜冻。万寿菊喜欢松散的土壤，因此必须在种植前准备土壤。将幼苗种植在彼此相距约25厘米的孔中，将茎加深几厘米，撒上泥土并浇水。

万寿菊不需要特别照顾。必须在土壤干燥时浇水，从杂草中除草并每月施1-2次特殊肥料。

品种

被拒绝的万寿菊品种：

“卡门”；“富矿波莱罗”；“索菲亚王后”；“荣誉军团”；“橙火”。

从万寿菊直立：

“安提瓜”；“金元”；“甜奶油”。

有趣的事实

这种植物的学名是为了纪念木星的孙子伊特鲁里亚神塔赫斯；在花语中，万寿菊象征着狮子，或者更确切地说是它的品质——力量、力量和勇气。在乌克兰，万寿菊被称为“Chernobrivtsy”，在英国 - “万寿菊” - 以纪念圣母玛利亚

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