无春茶，不春天，春茶小科普

     对爱茶人来说,无春茶，不春天，而你真正了解春茶的各个阶段么？

   在我国大部分产茶区，春茶和夏茶秋茶一样，

一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。

而春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。 

 清明前后    采茶农忙时节                                                                         

   俗语说得好，一两春茶一两金， 春茶，是一年中品质最好的茶。

   特别是头春茶，又是一年茶叶品质最佳口感最鲜纯的茶。

饮完一杯春茶，整个春天的味道都停留在了口腔中，

春意流转，香气宜人。

       芽叶肥壮  色泽翠绿                                                                         

      春茶的好，可不仅仅是口感，由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经过了头一年的秋冬季节的休养生息，

茶叶养分积累丰富，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，幼嫩的芽叶颇多。所以喝起来滋味鲜爽，香气馥郁。

       而与此同时，与春茶品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸和维生素富集，

因此没有哪种茶类，能比绿茶更有万物生发茁壮的气息了。 

      春茶，根据农历上的节气来划分的话，又分为头采茶，头春茶，明前茶和雨前茶，和雨后茶。 

     1.头采茶，顾名思义是开春第一次采茶。

      这个过程是对极少量的又已经达到了采摘标准的芽叶的小范围试采，所以量稀而贵。

而且这时候一般气温仍然很低，虫害活动很少，所有很少使用农药。生态自然。但茶味较为淡雅，

不如明前茶和雨前茶饱满口感浓郁。

        2.  头春茶，是第一波春天采摘的茶叶。    

       头春茶往往代表了最高品质。不同种类的茶叶采摘的时间也不一样，比如绿茶的头春茶的采摘时间一般从2月到4月。

而在同一茶区里，越高海拔的茶园，头春茶的采摘时间更晚。

       3.明前茶，在清明前1-30天采制而成的茶叶。   

       民间流传这样一句俗语：明前茶，贵如金。因为此时气温偏低，

明前茶本身质量好，数量又少，

上市时间早，所有对消费者有着不小的吸引力。                                     

     4.雨前茶，在谷雨之前采制而成的茶叶。 

     雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于此时气温升高，

芽叶发生和生长迅速，积累的营养物质也较为丰富

，因此雨前茶往往滋味也是鲜浓，而且更耐久泡。

   5.雨后茶，又被称之为“春尾茶“。

   是指谷雨之后采摘的茶叶。谷雨时节气温回暖，雨水充沛，

茶树彻底从寒冬中苏醒。这也是步入夏季的最后一款春茶了。

   茶，是春天的馈赠，而人，也在春天吐故纳新，想给自己一个疗愈，

那就给自己泡一杯春茶吧。

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