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多肉为啥能储水？植物八仙过海的神通得益于它们的奇形怪状!

来源：花匠小妙招时间：2025-01-18 06:07

前言

正文开始：

感谢作者【呜莎花园】的原创独家授权分享

今天咱们解读《英国皇家园艺协会植物学指南》这本书的第三篇。

植物学指南（3）：千奇百怪的物种形态

前两篇：

今天的内容，是关于植物的生长、形态和功能的部分。

我们平常看到的植物，特别是多肉植物，看起来都是各有各的特点的。有的植物看起来甚至十分怪异，我们甚至无法从她们的身上找到常见的根、茎、叶这样的结构。比如番杏科的生石花，我们根本无法找到她们的茎在哪里，而且，这些怪异的家伙为何终生只有一对叶子呢？

事实上，大自然并不会毫无来由的去创造这些复杂而且怪异的物种。所有的植物，都是在漫长的岁月里不断演化出来的。植物体的每一个部分，都是为了执行某种特定的功能来帮助自身适应她们的生存环境。

最常见的，就是肉肉们保存水分的功能。她们保存水分最初的目的并不是为了显得很萌很好看，而是为了度过缺水的干旱季节。当然，现在在我们的窗台上，肉肉们不再需要担心缺水的问题，她们保持现在的样子，唯一的意义便是取悦人类。

有些植物的有些奇怪的特征似乎没有任何功能，或者说很多植物的功能无法被科学恰当的解释，这是很有可能的事情。这是因为在漫长的进化过程中，这些功能很可能有益于她们的存活，但是在现在的环境里再也用不到了。但是这些

功能并没有妨碍她们生存，就这样保留了下来。

很典型的例子是，在我们的窗台上，肉肉们的很多形态与功能都与原生环境不再相关了。我们不断的培育具备特殊形态的新的品种，比如说厚粉、红边、丸叶、龙骨等等等等，培育这些功能的唯一意义并不是让她们在某种环境里能够获得更好，而仅仅是满足我们对于观赏和收集方面的需求而已。

从某种意义上来讲，园艺植物与人类是共生的，她们的进化方向，与人类的审美方向一致。

无论一种植物长得有多么奇特，她都具备植物的基本生理结构，也就是根茎叶芽这些结构。

茎部

很多拟石莲属的肉肉看起来没有茎部，就像是一朵漂亮的莲花。但是当她们发生徒长的时候，你会观察到茎部的拉长。很多肉肉徒长之前像是一朵莲花，徒长之后看起来与那些路边常见的花草并没有什么不同。

在植物学里很常见的一个词叫做特化。很多复杂的植物结构都是由根茎叶这些我们非常熟悉的结构特化而成的。

比如上面我们提到的生石花，她的整个植株就是一对特化的叶片。生石花的茎部缩小后被叶片包在内部。最后形成一个两瓣的屁屁的结构。

植物的茎部连接着根系、叶片、花和果实。虽然在形态上各不相同，但都有大量的维管束组织，用来帮助植物在根和叶片之间搬运养料和水分。

仙人掌的“掌”看起来像是叶子，但其实是她们特化的茎部。从功能上来说，仙人掌的掌形的茎部与叶片的功能和形态上都已经非常接近。

还有一些看起来像是茎部的结构，其实并非茎部。很经典的例子就是香蕉树。香蕉树高大的树干并不是她的茎部，而是由叶片的基部卷在一起形成的。

茎部常常被植物用于充当贮存营养物质的仓库。鳞茎、球茎和块茎植物占了多肉植物分类中的一大类。

鳞茎、球茎、块茎这三个词在业余的园艺爱好者当中常常是滥用的，我们可以把任何植物膨大的茎部称之为鳞茎、球茎或者块茎。但是其实，这三个词是有着明确的区别的。

鳞茎

鳞茎的代表植物是水仙花、洋葱、郁金香这类植物。她们的特点是一层一层的包裹起来的。那些一层一层包裹着鳞茎的东西，其实是她们特化的肉质叶片。鳞茎其实就是特化的茎部和特化的叶片一起形成的一种结构。

鳞茎的生长是有明确方向的，你种植的时候，必须要把鳞茎顶芽的一端朝上种植，重错了就很难成活。对于一些不大容易认出顶端的鳞茎，应该仔细判断，避免因为种植方向问题导致的死亡。

球茎

球茎是植物生长于地下部分的膨大的茎部。有些球茎看起来与鳞茎的样子相差不多，但球茎是没有鳞茎那种一层一层的结构的。也就是说，球茎上不会长叶子的。

球茎的内部结构是一个完整的整体，里面主要填充着薄壁组织细胞，这些细胞的存在目的就是为了储存养分而已。常见的球茎植物是唐菖蒲。

块茎

块茎的代表植物是马铃薯。块茎的特点是在膨大的块茎上有很多的芽眼。而且，这些芽眼可以在块茎表面的任何一个地方出现。这些芽眼就相当于普通的茎部的茎节一样，从这个位置，可以长出正常形态的芽和叶片来。

即使在百度百科里面，块茎、块根甚至鳞茎、球茎这样的词语也是随便滥用的。这让我们有时候很难弄明白一种植物到底是块根植物还是块茎植物了。

块茎和块根这两个概念的最大区别之处，是块茎上有很多芽眼，而块根上则没有这样的结构。大家比较一下土豆和红薯的区别就明白了。

芽

植物的芽也会特化成各种形态，用来执行各种不同的任务。

芽的最常见的形态是顶芽。对应着莲花状的肉肉，顶芽表现为“花心”的形态。虽然形态不同，但所有的顶芽都有相似的功能，就是在茎尖上产生生长素来控制下面的侧芽的生长。这就是我们常说的顶端优势了。给树木剪枝或者去顶可以解除顶端优势。同样，给莲座形的肉肉摘心或者砍头，也一样能创造群生。这些功能并没有因为形态的改变而改变。

如果一个芽从叶片的叶腋处长出来，我们就把它叫做侧芽。但是，如果一片叶子已经脱落后，又有小芽从叶片的脱落部位（我们通常叫做生长点）长出来，就会被称为不定芽。如果植物的叶片上能长出不定芽来，那么我们就把这种植物称为：可以叶插。同理，如果某种植物的一段根上能长出不定芽来，那么我们就说这种植物可以根插。

杨树、柳树或者玫瑰，我们可以通过扦插一段连叶子都没有的枝条来完成繁殖，而这一招对肉肉们往往无效。这是因为在木本植物身上，有一种叫做潜伏芽的结构。这些芽潜藏在植物的树皮下面，可以看到一个一个的鼓胀的芽苞。当枝条被剪下后，损伤会激发潜伏芽的活力，然后重新开始生长。但是大多数肉肉并没有潜伏芽，所以很难通过一段无根无叶的枝条完成繁殖工作。

叶

我们常常以为自己很熟悉植物的叶。但是叶子也有很多奇特的结构。

很多植物的叶子都会发生高度的特化。比如说，前面我们说过的生石花，她们的叶子就非常怪异。

洋葱特化的叶片与茎部一起形成了鳞茎，用来储存养分。

也许我们天天看着肉肉的叶片，已经习以为常了。但是，几乎所有的肉肉，厚厚的叶片都是特化的储水器官，这些肥厚的叶片与我们日常看到的树叶完全不一样。

那些食虫植物，比如猪笼草和捕蝇草，叶片不仅特化成捕食昆虫特别需要的形态，而且还特化出了消化和进食的功能。

有些植物甚至可以在不同的生长阶段改变叶子的形状。比如说幼年的桉树是对生的圆形叶片，目的是获得更多的光照。而到了成年，桉树的叶片就变成了柳叶的形状，而且还是互生交叠的，这样就能抵御强光和高温了。

马蹄莲、一品红、叶子花这类植物，她们没有大而且艳丽的花朵，她们的叶片就特化成色彩艳丽的包片，用来吸引传粉的昆虫为她们不起眼的小花授粉。

总结一下：植物的形态、生活环境以及她们的功能都是互相联系在一起的。就拿储存水分度过旱季这个需求来说吧，肉肉们充分显示出八仙过海的神通，有的拥有膨大的叶片、有的拥有膨大的茎部、有的则发展处储水的茎部，有的则长出了块根。但无论解决方案如何，生活环境都是左右她们进化的第一要素。

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