【百草园地】中药里的清火高手——栀子

栀子

栀子花开如此可爱

挥挥手告别欢乐和无奈

光阴好像流水飞快

日日夜夜将我们的青春灌溉

栀子花开啊开栀子花开啊开

象晶莹的浪花盛开在我的心海

栀子花开啊开栀子花开啊开

是淡淡的青春纯纯的爱

栀子花，这月夜开放的花儿，娇俏玲珑，洁白似雪。从春天到初夏都可以看到她白色的花朵。高雅的香气令人无法忽视她的存在。

那中药栀子是她的果实吗？答案是肯定的，但不是所有栀子花都能结出栀子。栀子花通常分为观赏类和药用类，观赏类的是多层花瓣，花香也比黄栀子要浓一些，凋谢的时候依然呈白色，不会结果实；药用类的一般只有5、6片花瓣，是单层的，快凋谢前呈黄色，之后结果实，可入药，称为黄栀子。接下来随笔者一起走进中药栀子的世界吧！

01

本草考证

栀子原名“卮子”，始载于《神农本草经》，列为木部中品。李时珍《本草纲目》从字的原始意义考证，认为“卮，酒器也。卮子象之，故名。俗作栀”。“栀”的同音字亦有使用，魏晋《本草经集注》载“支子”，唐代《新修本草》言：“枝子，味苦，寒、大寒，无毒。”“越桃”是栀子的常用别名，汉《名医别录》曰：“卮子，名越桃”。唐《药性论》中首见“山栀子”一名，即与南北朝《雷公炮炙论》所言“伏尸栀子”相区分。 [1]宋代时，陈衍在《宝庆本草折衷》中对栀子的名称做过汇总：“栀子，一名山栀子，一名卮，一名木丹，一名越桃，一名詹卜。俗号黄栀。又《图经》所言卮茜。”

02

五月の时光，阳光正好

传说，栀子花是七仙女之一。天庭冷清，让她憧憬人间的生活。于是，栀子花悄悄下凡化作了一棵幼株。正巧一位农民路过，见这附近就这一株小灌木，觉得它怪孤单的，便将其移回家，百般呵护。

到了夏天，小灌木开出了许多小白花。栀子花为了报答农民的恩情，白天幻化成人为主人洗衣做饭，晚上做回栀子花，飘香满院。

不久，周围的邻居都知道了栀子花的事，家家户户都种上一株。因为栀子花是花仙子的化身，村里的女人们各个都带着栀子花。花开遍地，香满人间。

03

中药栀子

栀子，别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源。

【中医】认为栀子味苦，性寒。归心、肺、三焦经。泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。能清泻三焦火邪、泻心火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁之要药。

【现代医学】认为栀子主要含栀子苷和栀子多糖，药理研证明栀子苷对抗炎、降血糖、中枢神经系统、抗肿瘤等均有明显作用。栀子多糖主要由L－鼠李糖、L－岩藻糖、L－阿拉伯糖、D－葡萄糖及D－半乳糖组成 [2]。体外实验表明，栀子多糖对S－180肉瘤细胞和腹水肝癌细胞具有一定的抑制作用。

04

药用食疗

栀子茶

材料：绿茶、栀子各30克。

做法：加水适量（800～1000毫升），煎浓汁1碗（400～500毫升）。每日1剂，分上、下午2次温服。

主要功效：泻火清肝，凉血降压

香附栀子粥

材料：香附6克，梔子10克，粳米100克。

做法：先把香附、栀子加水煎煮，去渣取汁，用药汁与粳米一起煮粥。

主要功效：舒肝理气，清热泻火

05

栀子染色

栀子在古代

还是纯天然的染色剂

健康无毒

很多卤菜

就是用了栀子染色

看上去鲜亮诱人

并且可以中和其它佐料的热性

温馨提示：栀子苦寒滑肠，湿热、气郁体质者慎服；脾虚便溏者忌服。天热时喝栀子水，也要适可而止哦。

参考文献

[1]李明利, 赵佳琛, 金艳等. 经典名方中栀子的本草考证[J]. 中国现代中药, 2020, 第22(8):1287-130.

[2]廖夫生. 中药栀子研究进展[J]. 广州化工, 2013, (1).

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南充市中医医院药剂科

来源：药剂科

图文编辑：易巧玲

审核：邓裕全 孔艳

南充市中医医院新媒体工作室

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