柑橘的保鲜方法.pdf

本申请涉及果蔬类产品加工保鲜技术领域的一种柑橘的保鲜方法，包括：对采收的柑橘进行热激处理；对热激处理后的柑橘进行压差预冷处理；对压差预冷处理后的柑橘进行低温贮藏。本申请的柑橘的保鲜方法采用热激处理保鲜技术与压差冷却技术相结合，首先对柑橘进行热水喷淋处理，激发果实内部的胁迫反应，处理结束后立即进行压差预冷处理，能够最大限度发挥两种保鲜方法的作用，有效延长柑橘贮藏时间，在提高保鲜效果的同时减少处理工序。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116391751 A (43)申请公布日 2023.07.07 (21)申请号 202310341026.1 (22)申请日 2023.03.31 (71)申请人 北京大学南昌创新研究院 地址 3

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