以下文章来源于普洱日报 ，作者普洱日报
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几阵春风过后，
普洱的田间地头满是春意，
火镰菜、大白花、椿芽、酸尖……
这些娇嫩欲滴的野菜，
带着春的气息整齐亮相，
迫不及待地加入到
普洱人豪华野菜大餐。
连日来，
小布在普洱中心城区
各大农贸市场了解到，
今年的野菜价格与往年相差不大，
价格普遍在20元至60元之间不等，
其中白花和酸尖价格略高一些，
白花约40元一公斤，
酸尖约50元一公斤。
下面，
就跟着小布一起来看看
普洱人餐桌上都有哪些野菜！
白花
我是大白花，气味馥郁芬芳，可以算是普洱人春季餐桌上的当家花旦，是春季不可错过的美食之一。
火镰菜
我是火镰菜，由于我外形和气味嫩绿清香，是市场上的抢手货，把我用来凉拌或是爆炒都是不错的选择。
酸尖
我是酸尖，把我配一把韭菜和豆豉简单一炒，是普洱人再熟悉不过的味道。
老鸹花
我是老鸹花，经过初加工出现在市场时已看不出一丝花的模样，甚至还有几分难看，但这并不影响普洱人对我的喜爱，不论是搭配腊肉还是豆豉做菜，都别有一番风味。
棠梨花
我是棠梨花，都说“棠梨好吃嚒刺扎手”，高大的棠梨树上满是尖刺，从前想要吃上一顿难免要受一些“皮肉之苦”，如今菜市场上几十块钱就能买上1公斤，凉拌、炒肉、做汤……淡淡清香萦绕在唇齿之间，久久回味。
野芹菜
我是野芹菜，一般生长在湖边、河边、水沟边。我富含多种维生素和无机盐类，味道鲜美、口感脆嫩、无比清甜。可清炒也可凉拌，或者舂一份佤族蘸料直接蘸着吃。
芭蕉花
我是芭蕉花，味甘、微辛、性凉，我可以炒也可煮。香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花、红烧罐头煮芭蕉花都是风味独特的菜肴。在西盟，人们会用我制作一道风味独特的“佤族剁生”，是一道很有民族风情的菜肴。我具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。
水香菜
我是水香菜，学名水香薷，我可以说是云南人的宠儿，生于河边、林下、路旁阴湿地，沟谷中。采幼嫩的尖叶食用，清香可口，风味独特，煮汤或炒吃，素炒、荤炒均可，也可凉拌。春天的我味道最鲜嫩可口，端上餐桌，绝对是一种让人满足的滋味！
苦凉菜
我是苦凉菜，又叫白花苦菜、苦葵、龙葵，长在田间地头，是药食两用菜，能当蔬菜也能当药。口感微苦回甜，我的做法比较多，唯独煮汤能够最大程度保留我的原汁原味。
水蕨菜
我是水蕨菜，蕨类水蕨科植物。把我洗净、切段、腊肉火腿爆炒，素炒，吃起来生香爽脆。
马蹄根
我是马蹄根，别名雷公根、田根菜、连钱草、崩大碗、小马蹄当归，多年生大型陆生蕨类。采嫩叶可以凉拌，也可炒食，或者做汤都行，味道鲜香！
灰挑菜
我是灰挑菜，是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近。我味美、鲜嫩、口感好，具有清热、解毒作用。
车前草
我是车前草，具有清热利尿，凉血，解毒的功效。也可食用，凉拌、素炒，或拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子、饺子、烙馅饼等，或者将我与大米同煮做菜粥食用，晒干的我还可以泡茶喝。
来 源 | “普洱日报”微信公众号
编 辑 | 曹琦涵
监 审 | 陈景锋
原标题：《美丽吃情丨普洱“春季限量版” 野菜上桌，10多种野菜自报家门！价格最高的是→》
