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美丽吃情丨普洱“春季限量版” 野菜上桌,10多种野菜自报家门!价格最高的是→

来源:花匠小妙招 时间:2025-01-16 22:50

以下文章来源于普洱日报 ,作者普洱日报

普洱日报.

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几阵春风过后,

普洱的田间地头满是春意,

火镰菜、大白花、椿芽、酸尖……

这些娇嫩欲滴的野菜,

带着春的气息整齐亮相,

迫不及待地加入到

普洱人豪华野菜大餐。

连日来,

小布在普洱中心城区

各大农贸市场了解到,

今年的野菜价格与往年相差不大,

价格普遍在20元至60元之间不等,

其中白花和酸尖价格略高一些,

白花约40元一公斤,

酸尖约50元一公斤。

下面,

就跟着小布一起来看看

普洱人餐桌上都有哪些野菜!

白花

我是大白花,气味馥郁芬芳,可以算是普洱人春季餐桌上的当家花旦,是春季不可错过的美食之一。

火镰菜

我是火镰菜,由于我外形和气味嫩绿清香,是市场上的抢手货,把我用来凉拌或是爆炒都是不错的选择。

酸尖

我是酸尖,把我配一把韭菜和豆豉简单一炒,是普洱人再熟悉不过的味道。

老鸹花

我是老鸹花,经过初加工出现在市场时已看不出一丝花的模样,甚至还有几分难看,但这并不影响普洱人对我的喜爱,不论是搭配腊肉还是豆豉做菜,都别有一番风味。

棠梨花

我是棠梨花,都说“棠梨好吃嚒刺扎手”,高大的棠梨树上满是尖刺,从前想要吃上一顿难免要受一些“皮肉之苦”,如今菜市场上几十块钱就能买上1公斤,凉拌、炒肉、做汤……淡淡清香萦绕在唇齿之间,久久回味。

野芹菜

我是野芹菜,一般生长在湖边、河边、水沟边。我富含多种维生素和无机盐类,味道鲜美、口感脆嫩、无比清甜。可清炒也可凉拌,或者舂一份佤族蘸料直接蘸着吃。

芭蕉花

我是芭蕉花,味甘、微辛、性凉,我可以炒也可煮。香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花、红烧罐头煮芭蕉花都是风味独特的菜肴。在西盟,人们会用我制作一道风味独特的“佤族剁生”,是一道很有民族风情的菜肴。我具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。

水香菜

我是水香菜,学名水香薷,我可以说是云南人的宠儿,生于河边、林下、路旁阴湿地,沟谷中。采幼嫩的尖叶食用,清香可口,风味独特,煮汤或炒吃,素炒、荤炒均可,也可凉拌。春天的我味道最鲜嫩可口,端上餐桌,绝对是一种让人满足的滋味!

苦凉菜

我是苦凉菜,又叫白花苦菜、苦葵、龙葵,长在田间地头,是药食两用菜,能当蔬菜也能当药。口感微苦回甜,我的做法比较多,唯独煮汤能够最大程度保留我的原汁原味。

水蕨菜

我是水蕨菜,蕨类水蕨科植物。把我洗净、切段、腊肉火腿爆炒,素炒,吃起来生香爽脆。

马蹄根

我是马蹄根,别名雷公根、田根菜、连钱草、崩大碗、小马蹄当归,多年生大型陆生蕨类。采嫩叶可以凉拌,也可炒食,或者做汤都行,味道鲜香!

灰挑菜

我是灰挑菜,是一年生草本植物,生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近。我味美、鲜嫩、口感好,具有清热、解毒作用。

车前草

我是车前草,具有清热利尿,凉血,解毒的功效。也可食用,凉拌、素炒,或拌入肉馅及调味品做馅,可蒸包子、饺子、烙馅饼等,或者将我与大米同煮做菜粥食用,晒干的我还可以泡茶喝。

来 源 | “普洱日报”微信公众号

编 辑 | 曹琦涵

监 审 | 陈景锋

原标题:《美丽吃情丨普洱“春季限量版” 野菜上桌,10多种野菜自报家门!价格最高的是→》

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所属分类:花卉
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