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农村俗语：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，说的啥意思呢

来源：花匠小妙招时间：2025-01-16 10:09

　　到了每年的阳春三月，天气就会变得暖和起来，在清明节的前后，农村的野外，诸多的美味野菜，也开始纷纷的崭露头角，一年一度的大自然带来的馈赠，让我们能够吃到各种各样的最为新鲜的野菜，这这些野菜之中，有一种分布极为广泛，既可以作为野菜，又可以作为中药的植物，只有在这阳春三月，才能够进行采摘。其他季节是没有价值的，这种季节性很强的植物，就是大家所熟悉的：茵陈。

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相传过去的时候，一代名医华佗，对于一场发生相当严重的疫情也是束手无策，苦于没有良药来救治。有一天华佗走到一个村子行医，对于前来的村民一一问诊之后，自己深感无奈，只能交代准备料理后事。后来第二年的时候，华佗又来到了这个村子，惊奇的发现，去年哪些村民不但安然无恙，而且相比去年，反而更加的健壮，华佗不禁暗暗称奇，深入村民家中，去了解其中原委，村民告诉华佗，由于疫情的发生，大家也都没有力气去种粮，无奈之下，就去山上采挖一些野菜充饥，而吃的最多的就是一种叶片灰绿的蒿。

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华佗后来对这种蒿经过几年时间的摸索，有了新的认知，这种俗称灰蒿的植物，在每年的三月份、清明前后进行采摘，才具有很好的作用，但过了这个早春季节之后，随着天气的变热，这种蒿就失去了应有的价值。因为这种蒿很容易跟青蒿混淆，华佗将这种蒿命名为：茵陈，又给大家编了一句顺口溜，让大家能够更好的认识、使用，这句顺口溜就是：三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧，意思就是让大家采集茵陈，一定要在每年的三月期间，过了这个时间阶段，茵陈就会失去了价值，变成了毫无价值的野蒿。而且随着时间的推移，蒿也变成了烧火用的柴火，所以被称作五月六月当柴烧。

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茵陈是菊科植物茵陈蒿春季萌发的嫩苗，在万物复苏的农历二三月之间，生长到三寸长短的时候价值最高，也是一味使用相当广泛的中药，茵陈还是一道美味的野菜，在早春时分，鲜嫩的茵陈可以制作很多种的美味食材，很受大家的喜爱。茵陈可以凉拌，也可以用来炒肉，也可以用来蒸成菜团子，也有的将茵陈制作成蒸菜，也能够泡茶饮用，茵陈的食用方法还是多种多样的。

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茵陈跟青蒿有明显的不同，尤其是在春季的萌发期间，很容易进行辨别，茵陈颜色发灰白，跟浑身碧绿的青蒿截然不同。茵陈也是一种分布极为广泛的植物，各地均有茵陈生长，在早春的时分，这种美味的食材、药物，被大家进行采摘，有的是作为野菜拿回去食用，也有的会把茵陈晒干备用，天气越来越暖和，茵陈也快要崭露头角，你会在阳春三月去采摘茵陈吗？欢迎大家补充评论留言。

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