农村田间常见杂草，对于从小在农村长大的我们就再熟悉不过，河边经常可以看到长着这种野草，一簇簇挤在一起，顶端还带着一些紫红或是白色的稻穗一样的小花。这种吃起来有辣味的野草叫“辣蓼”。
村里的老人说农村啊就是你不知道是杂草，知道就变成个宝，别看这种草不起眼，但只有农村人才知道它有多少的大用处。
掐上一大把辣蓼嫩芽带回家蒸熟了做凉拌菜吃。家旁边的柿子成熟的时候更是满山的找这种草，加点石灰用来泡柿子，泡出来脆脆甜甜的还不用担心化学毒害。
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辣蓼最多的就是用来发酵，打一把揉出汁水是最好的酒曲和甜曲原料。用这种酒曲酿出来的酒不仅口感醇厚，还十分的养身。除此之外夏天蚊虫侵扰的时节，辣蓼更是最好的驱蚊熏香了。
小时候喜欢熬一锅辣蓼水去毒泥鳅，泼在田里不一会儿就受不了钻出来任人宰割。虽然对于农民来说辣蓼是影响庄稼的杂草，但它对治疗疮肿蛇毒都有很好的效果。
辣蓼具有祛风利湿，散瘀止痛，解毒消肿，杀虫止痒之功效。常用于痢疾，胃肠炎，腹泻，风湿关节痛，跌打肿痛，功能性子宫出血等病症的治疗；外用于毒蛇咬伤，皮肤湿疹。
