【百年 | 家居】深度揭秘:沉香的人工结香方法
沉香,乔木,高5-15米,树皮暗灰色,几平滑,纤维坚韧;小枝圆柱形,具绉纹,幼时被疏柔毛,后逐渐脱落,无毛或近无毛。产广东、海南、广西、福建。喜生于低海拔的山地、丘陵以及路边阳处疏林中。
老茎受伤后所积得的树脂,俗称沉香,可作香料原料,并为治胃病特效药;树皮纤维柔韧,色白而细致可做高级纸原料及人造棉;木质部可提取芳香油,花可制浸膏。
图:沉香木雕「十全十美」
在正常情况下,沉香树未受伤前是不会结香的。只有经过刀砍、虫蛀、病腐后,被一种真菌感染,可能是在菌丝所分泌的酶类作用下,致使木材的一些薄壁细胞里贮藏的淀粉,或其他有机物质,产生一系列的变化,最后形成香脂。因此可以通过人工干预促进其结香。
图:奇楠木雕童子拜觀音
沉香结香有两个条件:
①内部条件,即白木香树已经长成大树,有一定粗度、高度,内含较多油脂,作为结成沉香的物质基础,一般情况下,树龄越大,基础越好,产量多质量好。
②外部条件,即外来力量(刺激)对白木香的机械损伤,促使树干内油脂的分泌,形成沉香。还有白木香一定生长在气温高的地区和阳光充足的一面,结香好的部位都是阳光直照的一面。柬
埔寨产的沉香,比我国产的质量好,因为该国地处热带;香产量高、据观察,郁闭度太大的地方,是结香不好的。
图:沉香木雕「千手千眼觀音」
在正常情况下,沉香树未受伤前是不会结香的。只有经过刀砍、虫蛀、病腐后,被一种真菌感染,可能是在菌丝所分泌的酶类作用下,致使木材的一些薄壁细胞里贮藏的淀粉,或其他有机物质,产生一系列的变化,最后形成香脂。因此可以通过人工干预促进其结香。
一、砍伤法
通常选择8-10年生、树干直径30厘米左右的立木,在距地面1.5-2米处顺砍几刀,刀与刀间距离30-40厘米,伤口深3-4厘米。经过一段时间后,伤口附近的木质部会分泌油脂类物质,数年后逐渐变成黑棕色,这便是沉香,时间越长越好。取香后造成的伤口,仍有可能继续结香。
二、半断干法
在树体的基部1到2米以上的树体上锯出一个伤口,深度要求为树体粗度的三分之一到二分之一之间。再沿着同一方向不同高度,再制造出一些伤口,每个伤口间隔为30到40厘米之间。香农们称之为开香门。久之在伤口处也能结香,经数年后便可在伤口处取香,取香后香门仍有可能继续结香。
三、凿洞法
在距地面1—3米树干上凿数个深2—3厘米,宽和高均为3—4厘米的方形洞,或直径1—3厘米,深3—6厘米的圆形小洞,然后用泥团封闭,小洞附近的木质部逐渐分泌树脂,数年后可生成沉香。 一般情况,此法比上述两种方法结香快、结香好。
四、人工接菌结香
在避风、向阳面,从树干同侧自上而下,每隔40-50厘米,用锯或凿按垂直于树干的方向开香门,深约为树干的1/3,口宽1-2厘米,凿去中间的断木。如天气干燥,可用冷水淋湿伤口,随即将结香菌种塞满香门,再用塑料薄膜包扎封口,防止杂菌感染和昆虫、蚂蚁危害,以及保持菌种所需要的水分。经过几年时间,即可采收到三四级沉香,4-5年可采收二级沉香。
五、化学法结香打吊针
给树干打吊针,将人工培养的细菌注入树干使其结香,但是这种方法结出的香香味差,并且可能会有毒,对人体有害,沉香表面会存在针孔。
以上几种人工结香方式中,前三种结香方式较被大众接受,其中凿洞法结出的香多数较其余几种来得好。而人工接菌结香虽然看似产量较大,但现阶段的技术结出的香油性差,香韵也是差了许多,无法与天然沉香媲美。
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