望梅止渴，为什么不是望“李”止渴？假如曹操前面是更酸的李子

我种植过一棵白梅，结了3个果，当稀罕宝贝孝敬老母亲。

那是1980年代，我在老家工作阶段，有几年喜欢梅花，阳台上养过绿梅、红梅和白梅。一盆白梅枝型最老，买来就是个老桩，第二年花开过后，结了好几个果。

从没养过梅花，不知道梅花还结果，稀罕不得了。精心养护着，最终坐果成熟3个，本土杏子大小，青色。麦黄时节熟了，还是青色，不像杏子那样变黄。感觉是熟了，自己没舍得吃，都摘下来给老母亲。

那时的老母亲已经70多了，眼不花耳不聋背不驼，我后来悟到她的健康长寿，主要是性格开朗，童心未泯，对新事物永远好奇。见了梅花果也是开心不得了，先细细品尝一个，评价道又香又甜，比杏好吃。吃出梅核更感好奇，小小的梅核，不是杏核那样光滑，却跟桃核一模样，只是小了很多。然后老母亲把3个梅核仔细埋到院里花台土里，嘴里念念有词：“我倒要看看明年长出来还是梅花不。”

我认为梅子没有李子酸。

我这一代人，小时候的口福，水果仅有3种：桃子、杏子和李子。江淮地区本来物产丰富，所以就长期处于自然经济状态，极少有果树园。很少果木树，都是自然生长，门前屋后院子里零星栽有。

我最喜欢酸味，整个儿时的体验，李子最酸，老话叫“酸得冒尿”。其次是杏子，还要没熟的青杏，才可以算上酸。李子的酸味在皮上，青杏酸在肉上。那时的品种，都是拗生，不知道果树嫁接技术，桃核杏核李子核，随手扔了，第二年春上有幸生芽长成树，几年后开花结果。就那样的果实，又小又酸，但是味道很足，构成了一生忘不了的记忆。

记得曾多次与人抬杠，说曹操的望梅止渴不对，即便是青梅，没长熟，也不如李子酸。说曹操带队伍，如果遇到的是一片李子树，肯定不会有望梅止渴，该是望李止渴了。现在写这篇文章，嘴里一直的冒酸水。别说吃了，想想就酸得过瘾。

如今的李子变了，只甜不酸，完全颠覆了我记忆里的味道。

没记住哪个时候，买到的李子变样了。个很大，乒乓球那大，一咬水直飚。很甜，也是李子那个果香味，可是没了酸味，心里有点失落。

好在屋前湖边有一片红叶李，结的果子还是那么丁点，紫红色玛瑙一样。感觉这个酸味应该对。可是湖边人多手杂，瞅了几年没吃到，都是还没熟就没了。因为这果子有植物伪装术，花落坐果就是紫红色，不知道的以为成熟了。我也提前尝过，不是纯酸，是又苦又涩。

研究李子的发展史，本属于北方水果，发源地应该就在陕北的黄土高坡。那里风大雨水少，土地不肥，练就了仅存果木的坚强。50岁以上的人都有体会，水果树的生存环境越恶劣，水果滋味越足，吃着味道超赞。当然也看地方品种，南方的橘子就不能生存在北方的环境。

正是因为特殊的气候，陕西的水果品种不多，李子是地区特色品种之一。经过多年的培育，品种发生了根本的变化，以至于“李子树下埋s人”的老话成为过去。因为现在的品种，过去那种“伤人”的过多果酸已经没了，被营养的果糖和维生素取代。也就是说，现在的李子，成了典型的水果。

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