鸡冠花又名红鸡冠、鸡冠海棠、青葙,为苋科青葙属一年生草本植物。株高30-100厘米,因品种不同而株高各异。单叶互生,叶片有绿、红、黄绿及红绿等色。穗状花序,大而扁平呈鸡冠状或圆锥状穗状,有鲜红、紫红、橙黄及红黄相间等色,花期7-10月。栽培品种很多,一般分为以下几组:①球冠组一每个枝顶由半球形的花序群组成;②羽冠组一花序多数组成散羽状;③穗冠组一花序组成细穗状;④矮生组一植株矮小,几乎无分枝。鸡冠花因花序硕大,花型奇特,叶色多变,花色鲜艳,花期长,是室外绿化和节日庆典装饰常用的花卉之一，矮生品种也可盆栽观赏。
鸡冠花原产印度,现世界各地广为栽培。喜高温、干燥环境，不耐寒冷。喜光和空气流通,荫蔽处生长不良,花序小,观赏价值降低。适宜在肥沃排水良好的沙质壤土中生长,在瘠薄黏重土壤中生长不良。
鸡冠花通常采用播种法繁殖。播种用土可按园土4份、堆肥土3份、细沙2份、草木灰1份的比例配制,配好后应过筛拌匀。铺好苗床后,浇透水。为使种子播得均匀,可拌入少量细沙后再播,覆土厚度约0.3厘米。播后盖上草帘,种子发芽最适温度为20-22℃,约经1周即可发芽,待大多数种子发芽,在傍晚揭去草帘。真叶长出后进行间苗，留茵的距离为10厘米见方。间下的苗也可按此株行距其他地方。苗期浇水不能过多,尤其不能使土壤积水烂根。
