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泡茶还能泡出梅花香？国家首席评茶师研制的日照红梅茶你了解多少

来源：花匠小妙招时间：2025-01-15 06:49

日照红梅茶原产自山东省日照市岚山区后村镇，由国家首席评茶师吴冠军先生利用后村镇“万亩茶叶科技示范园”优质有机原料，历经3年余而研发出来的新型红茶。因其香气中透着一种独特的“腊梅香韵”，与其他红茶相比特征明显且别具一格，故取名为“日照红梅”茶。

原产地日照市地处山东省东南部，位于东经118°35′～119°39′、北纬35°04′～36°02′之间，是我国最北的茶叶主产区，属暖温带湿润季风气候，雨量充沛、空气湿润、光照充足且漫射光多。

“日照红梅”茶制作工艺十分复杂，主要包括采摘、选菁、摊晾、萎凋、初揉、解块、复揉捻、三段式中滞发酵、初烘、复烘等三十九道工序。鲜叶原料采自生长在滨海特殊地理环境中的小叶种茶，主要品种为黄山群体种。

日照红梅茶外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且独具腊梅芳香，功夫泡饮可达7泡以上而韵味不变。

冲泡方法：

1、醒茶：取“日照红梅”茶3-5克置于茶杯中，注入95—100°C开水少许，液面以能将干茶浸润为宜，然后轻摇茶杯并迅速将茶水倒掉，完成“醒茶”作业。

2、闻香：醒茶之后手握茶杯，从杯口深深嗅闻“润茶香”。

3、冲泡：待闻香结束，注入开水至7、8成满，3—5分钟后即可品饮。

4、续水：每次茶汤饮用至剩余1/2—1/3时，再次续入开水，以保证茶汤口味的一致性，可连续冲泡3-5次。

温馨提示：

A、茶汤浓度可依个人喜好适当增减投茶量与冲泡时间

B、根据个人喜好此茶可与牛奶、方糖、花草茶等饮品调饮

C、亦可选用紫砂茶具冲泡，浸泡时间应相应缩短2秒钟

D、杜绝10次以上（功夫泡法）反复冲泡饮用，过度冲泡会导致茶皂素、农药残留及重金属元素析出。

日照市土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素，从而使得“日照红梅”茶富含氨基酸和锰、钾、硒等营养成分。氨基酸易于被人体吸收，微量元素钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗；红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健作用明显；硒元素具有延缓衰老的奇特功效，在医学上被尊为“生命的奇效元素”。