香菜和香菜有什么区别？•好奇的烹饪

什么是香菜？香菜是什么?它们是一样的还是不同的？如果你有没有想过这个世界各地使用的草本植物和香料，你就在正确的地方。正如我们看看他们所在的那样，以及如何在文化烹饪中使用香菜和香菜。

是香菜和香菜一样吗？

是的！

和不。

双食和香菜都来自同一个植物。

整个植物称为香菜，种子在大多数地方被称为香菜。

一般来说，当有人说香菜时，它是他们所指的种子。

叶子是在美国名称的变化的地方，它们被称为香菜，而在英国，他们也被称为香菜（或香菜叶，以区分种子）。

是香菜和culantro相同吗？

不，香菜和culantro.不同的植物。

但他们是同一家族家庭的一部分，其中包括芹菜，欧芹和胡萝卜。

Culantro具有更强大的味道，叶子较大，更加尖锐。

Coriander / Cilantro来自哪里？

据信，香菜起源于伊朗，但它在许多不同的国家种植，并在世界各地融入美食。

香菜（香菜叶）

香菜的味道是什么样的？

香菜是一种草本植物，可以为菜肴提供咸味，以及可爱的绿色。

它的味道含有轻微的柑橘并略有馅饼。

有些人无法吃多数量的香菜，没有它的感觉，就像他们在嘴里有肥皂一样，但这只是人口的一小部分。

如何使用香菜

香菜在很多文化中都是一种常见的食材，尤其是在东南亚中美洲。

由于味道变得更轻，并且在煮熟时较少，因此它最常用于原料菜肴或作为装饰。如果用在煮熟的菜肴中，它通常在烹饪结束时放入。

切慕拉酱加香菜

香菜在酱汁

香菜是北非汁的草药之一，chermoula.，这与鱼类，蔬菜和其他食物很常见，以及用作腌料。

它也经常在南美酱中，奇米秋里酱，这与烤肉很常见。

使用新鲜的香菜

由于香菜的味道可以用热量减少，因此通常添加到冷或未煮熟的菜中。

一些最着名的用途是墨西哥最爱萨尔萨和鳄梨。

它也是一个新的口味之一，添加到常常认为老挝的全国菜，LARB /LARP.有时它是在南/中美洲的酸橘汁腌鱼。

香菜增加了新鲜度和颜色越南新鲜的春卷从特立尼达，咸泻（用各种热带水果制成，而且菠萝味是最常见的一种）。

特立尼亚菠萝周

如何用cilantro做饭

虽然味道会变淡，但有时会在烹饪过程中和最后加入香菜，以增加菜肴的新鲜度。

香菜作为装饰

Cilantro用作装饰的菜单可以继续，但有些是最常见的包括鱼炸玉米饼，印度咖喱喜欢凯马马尔玛和许多人泰国和越南语菜肴。

香菜种子

香菜种子的味道是什么样的？

香菜种子有花味，带来柑橘爆裂和轻甜度。

在许多菜肴中，首次烤制的种子，它带来了更深的坚果香气。

如何使用香菜种子

香菜种子远远广泛使用，因为植物的叶子。

树枝茎种子通常是研磨成粉末，有时在烤/烤后，加入圆形的芳香味道。

它们通常混合在酱汁中，它们通常用作香料混合物的一部分，以及用于酸洗蔬菜。

香料融合中的香菜

香菜是世界各地的许多香料混合的关键组成部分。

一些最着名的是印度融合，咖喱粉还有加拉姆马沙拉(garam masala)，它被添加到许多更芳香的菜肴中，以及通常与咖喱粉一起添加到咖喱中。

它也用于摩洛哥混合，ras el hanout.，这在标记中很常见，也可以用作腌料的一部分，例如用鸡肉。

摩洛哥拉斯·埃尔Hanout Spice Blend使用地面香菜种子。

用香菜创造复杂的口味

虽然香料混合有助于加速在一些菜肴中添加一系列香料，但在其他菜单中，香菜本身加入了更大的深度和复杂性的风味。

例子包括许多印度咖喱，如羔羊罗根乔什那Paneer Makhani.和蔬菜Korma.。

虽然它在墨西哥菜肴中不太常见，而不是孜然，但它用于鼹鼠酱汁，无论是更传统的鸡鼹鼠或者更独特的草莓鼹鼠。

对香菜更不寻常的用途

香菜的清晰芳香的香料也用于许多酸洗混合物，例如那些咸牛肉而且经常用于酸洗蔬菜。

它通常在比利时小麦啤酒中添加，并在传统的南非香肠，波西瓦尔。

芫荽根也在一些国家被使用，特别是在泰国烹饪，特别是咖喱酱和汤。

南非Boerewors香肠从香菜获得它的特色风味。

如果你从来没有尝试过用香菜烹饪，不要害怕这些芳香的香料和香草。虽然它们的名字有时会让人困惑，但它们为许多不同类型的菜肴增添了美妙的味道和香味。

您有一个喜欢的菜肴使用香菜或香菜吗？让我们在下面的评论中了解！

卡罗琳在马萨诸塞剑桥的沉淀前居住和旅行。她仍然适合与她的家人一起旅行，但经常坐在食物中旅行。她在Carolinescooking.com分享了她的食谱，在那里使用季节性成分以及所有享受的创造性食谱。卡罗琳最初是来自苏格兰，她长大的徒步旅行，两种东西，她仍然喜欢，当她两个年轻的男孩给她一个机会时。您可以在Facebook，Instagram，Twitter和Pinterest上与她的烹饪冒险一起关注。