青菜怎么放保鲜好
一)青菜怎么放保鲜好1、菠菜:先摊开阴干半小时,让叶片不要有湿气,坏掉、烂掉的黄叶一定要先摘除,菠菜还需多用餐巾纸包住根部,再用报纸依每次食用量分包,最后用干燥塑胶袋密封放入冷藏,可保存4~5天。2、地瓜叶:稍做筛选,用剪刀剪下可食用的叶子...
一)青菜怎么放保鲜好
1、菠菜:先摊开阴干半小时,让叶片不要有湿气,坏掉、烂掉的黄叶一定要先摘除,菠菜还需多用餐巾纸包住根部,再用报纸依每次食用量分包,最后用干燥塑胶袋密封放入冷藏,可保存4~5天。
2、地瓜叶:稍做筛选,用剪刀剪下可食用的叶子,再摊开阴干半小时,放入塑胶袋中,袋内要留空气再绑紧,可冷藏保存4~5天。
3、芹菜、香菜:将芹菜根部切掉,摘掉叶子部分,再用报纸包、放入塑胶袋,可冷藏3~4天。容易受损的香菜则是摘掉烂掉的叶子,用比报纸柔软的餐巾纸包好后,可冷藏一个礼拜。
4、豆芽菜:买来时如果未泡过水,可直接用塑胶袋密封冷藏,若已泡过水,可去除尾端易坏的部分,立刻用滚水汆烫,再冷水泡过冷却后放入冷藏2~3天。
5、葱:去除变黄老化部分、保留根部,用报纸包好放入塑胶袋冷藏4~5天,或是洗净后倒放,滤干水分,再将葱切成葱绿、葱中段、葱白,分别放入保鲜盒冷藏,可保存一星期。
6、芹菜保鲜:西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
7、香菜保鲜:最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。
8、茄子保鲜:茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
9、韭菜保鲜:因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。
10、西红柿保鲜:西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。
11、土豆保鲜:土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
12、冬瓜保鲜:选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。
13、大葱保鲜:可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。
14、葱头保鲜:将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
15、大蒜保鲜:大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。
16、姜保鲜:姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。
17、菠菜保鲜:用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
二)青菜怎么洗干净
1、青菜买回来后第一步清洗是用水冲洗掉表面的灰尘和泥土,但这仅仅不够。
2、冲洗干净的青菜摘掉多余坏死的叶子,切掉根部,用清水浸泡半小时以后。
3、再换水用盐水浸泡5分钟,最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜,能有效分解农药,最后焯水20秒捞出即可。
三)青菜怎么腌制好吃简单
1、青菜可以在晒干以后再腌制,那样青菜特别有嚼头,而且保存时间特别长。
2、在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐,把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中,然后加入准备好的食盐,用力来回揉搓。
3、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分,在它腌好以后要把这些水分直接倒掉,然后把腌好的青菜放到阳光下晾晒,晾晒到八成干的时候,把它们收集起来切成段状。
4、再加入辣椒,红糖,芭蕉和生抽等多种调味料调匀,放到干净的坛子中长期腌制,想吃时随时取出食用,也可以用腌好的青菜做扣肉或者其他菜品,做好以后滋味特别诱人。
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