香菜的种植时间除了夏季，其它季节都可以种植，选择细碎疏松的土壤，根据自己的需求选择香菜的种子;要让香菜接受到太阳的照射，将它发育的气温恒定在22℃左右，保持泥土潮湿的情况，施肥时不能直接浇到香菜上，以免烧伤叶片。
1、种植时间
香菜在春季、秋季和冬季均可种植，春季的种植时间一般在3月上旬;秋季的种植时间一般在10月份左右，不可种植太早，因为9月份的气温还比较高，香菜幼苗会承受不住;冬季的种植时间一般在早冬的12月上旬。
2、土壤选择
在香菜种植技术和时间中，要选择细碎疏松的土壤，一般在田园土中混合适量的细沙，能有助于香菜根系排水;并且在土壤中加入适量的水溶性液态基肥，能够满足香菜生长的各种营养需求。
3、种子选择
香菜种子的品种一般分为大叶片和小叶片，大叶片的香菜，气味比较淡，但是产出多，适合大规模养殖;小叶片的香菜气味比较浓，具有很强的耐旱抗寒性，但是产量比较低，家庭种植的话可以选择小叶片品种。
4、光照温度
香菜是喜光的蔬菜，接受太阳的光照越充足，香菜的叶片长的也越翠绿，当光照比较强烈时，需要用遮阳伞进行遮挡;香菜最适合生长的气温在22℃左右，冬季温度不能低于8℃，不然植株会被冻伤。
5、水肥管理
香菜对水肥的需求并不高，需要保证植株生长的土壤处于湿润状态就行，如果想缩短香菜生长周期，可以使用稀释的氮肥，肥料不能直接淋在香菜上，不然香菜的叶片会被烧伤，要埋在土壤周围，保证根系的充分吸收。
