比糖更甜用途多多，带你认识龙舌兰糖浆

大家可能都听说过龙舌兰酒（Tequila），它是由一种名为龙舌兰的植物提炼出糖浆，再发酵蒸馏制成的酒精饮品，你也许还不知道，龙舌兰糖浆本身也是一种美味的健康调味品。

龙舌兰原产于墨西哥炎热干旱地区以及美国西南部，还有一些龙舌兰品种产自南美洲热带地区。大部分龙舌兰一生只开一次花，开花后植株就会枯死，非常难得一见。

龙舌兰用途广泛，可食用的主要有花、叶、茎和汁液四个部分，还有一定的药用价值。它的叶片可以制作绳索，也可以用来织布，种植成排可作为围篱、海岸防风林、定砂植物。龙舌兰不易枯萎且不惧烈日，也很适合户外园艺摆设。

由龙舌兰提炼出的龙舌兰糖浆，也叫龙舌兰花蜜，是由它的汁液制成的，既可以替代糖用于烹饪，也可以添加到食品中调味，或者用于制作饮料。

制作龙舌兰糖浆的工艺比较特别，通常在龙舌兰生长7-14年之后，将龙舌兰的叶片切掉，从中央部分挤出汁液，经过过滤、加热、浓缩等工序后制成。龙舌兰糖浆比蜂蜜稀一点，由于加工工艺的不同，颜色有浅有深，口感也有清淡、浓郁之分。

龙舌兰糖浆比糖要甜1.4~1.6倍，适合在烹饪中作为糖和蜂蜜的替代品，同时它极易溶解，适合作为冷饮的甜味剂，平时也可以加在早餐麦片中增添风味，用途多多。

如果您有兴趣购买墨西哥龙舌兰糖浆，请联系MFC公司，邮箱：china01@mexico-food.com。

图片来源：谷歌图片
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