法国黑松露多少钱一斤，带你去市场看看！

    美丽的普罗旺斯的空气中都弥漫着熏衣草的花香，很多游客来这里都是奔着那无与伦比的花海，但这里还有一项非常吸引人的体验项目：亲自去找寻普罗旺斯盛产的黑松露这一极为珍贵和美味的食材。法国著名的美食家JeanBrillat-Savarin将松露称为厨房里的钻石。这种拥有强烈野生气味的菌类在法国如今只有约40－50吨的产量，每公斤的售价大约是800欧元。

    “松露猎人”们一般在狗狗，或传说中的“松露猪”的帮助下，来寻找松露。几乎每一种狗都可以被训练成“松露猎犬”。如何判断松露的质量，必须把它们握在手上闻。好的松露要像土豆那样够结实，如果软了就说明老了。

    黑松露于每年11月中旬上市至次年3月下旬下市。其主要产区为中部多尔多涅省（Dordogne）和普罗旺斯大区（Provence）。松露季节，两个产区都开放松露市场，市民或游客可前往购买或参观。零售松露市场一般就是几张简易桌子拼凑在一起，桌上摆满了大大小小的黑松露。

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