黑松露炖鸡汤（50克松露可以炖两次）

我好像没吃过新鲜的松露，这次也买的干松露。75一两，一小包，我买的半只鸡，我就只用了一半的松露。


炖出来味道挺香的。松露是淘宝买的哈，云南黑松露，今年买了好多干菌，虎掌菌，羊肚菌，松露，姬松茸，卖家还送了石渠白菌和牛肝菌，我就慢慢炖汤了哈。

用料  

土鸡 半只 松露 25克 老姜 2块 盐 少量 鸡精 少量 白酒 1瓶盖

黑松露炖鸡汤（50克松露可以炖两次）的做法  

这么一小包的干松露。

卖鸡的卖家送了三份鸡内脏给我，还多给了我几块鸡油。

左上角就是鸡油。

干松露。

先煮一遍鸡肉，煮出血沫。记得加姜片煮哈，我还加了一瓶盖白酒。

加适量的水，大火烧开。

煮去血沫的鸡肉，记得清洗一下。鸡油不用煮一遍水的哈，不然就把油全部煮出来了。

干松露泡一下水，大概5-10分钟。这是泡过水的松露，忽略我泡水起皱的手指。

我用砂锅炖的汤哈，鸡肉，鸡油，姜片，一起煮，大火煮开，然后再放松露。

小火炖2小时以上，鸡油那么多，炖出来的汤一定很黄。

炖好的鸡汤。

这汤是真的香，但是肯定比不上虎掌菌哈。

来。

松露特写。

喜欢汤泡饭。

松露。

小贴士

我就是觉得虽然没有住在云南，但是淘宝拉近了我跟这个世界的距离，哈哈哈。

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原文链接: 黑松露炖鸡汤（50克松露可以炖两次） https://www.huajiangbk.com/newsview1588175.html

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