黑松露酱吃法大全，如何制作黑松露酱？

    黑松露作为中餐的食材很难在家常做好到好吃，因为松露气味大，纤维粗硬，难入味及软烂，吃起来口感并不太好，因此松露不像松茸一样得到大家的认同。但是由于黑松露的营养价值极高，慢慢的将会越来越多的人接受黑松露，黑松露的吃法真的是太多了，比如黑松露煎蛋，松露刺身，黑松露乌鸡汤等等，我们发现黑松露总是以配角的角色出现在我们的餐桌上，也就是以辅料的形式出现在餐桌上，最常见的非黑松露酱莫属了。

    黑松露酱的用处很多，而且市场上的黑松露酱成品价格也不便宜，我的一个朋友在香港特地去进口商店买了意大利进口的松露酱，小小一瓶售价168港币，净重90克。仔细研究了配料表，发现原来含量75%的都是蘑菇，松露含量才8%，松露酱口感顺滑，我们猜测是加入大量坚果茸之类，果然配料表里显示是瓜子仁。那么我们怎么自己动手去制作黑松露酱呢，今天我就给大家分享一个制作方法。

    松露50克

    松仁50克

    橄榄油适量

    干罗勒1克

    干迷迭香1克

    盐一小勺

    芝士粉5克

    黑松露酱制作步骤

    1、松露用牙刷刷掉表面的泥土，仔仔细细，一定要刷得非常干净，再用纯净水洗一遍，然后用厨房用纸吸掉表面的水，或者放通风处自然吹干；

    2、松露、松仁、橄榄油、罗勒，迷迭香一起放入料理机，用frozendesserts模式打两遍，这样成品会非常顺滑；

    3、打好的酱装入消毒过的密封瓶，加入芝士粉和盐搅拌均匀；

    4、放入冰箱浸泡至少一天，味道会非常浓郁，然后就可以尽情享用了！

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