木水花松露、天麻上市 黑松露每公斤220元至650元 红松露每公斤120元至240元

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10月21日上午，记者走访了昆明木水花野生菌交易市场，发现野生菌品类依旧丰富多彩，但随着产量减少，价格走势有所回落。另外，正值大量上市时节的松露和天麻，成为市场新焦点。

昆明木水花野生菌交易市场是全国最大的野生菌交易市场，这里汇集了来自云南各地的野生菌，每天凌晨，新鲜的野生菌就带着泥土的芬芳和晨露的清新被运送到市场，吸引着来自全国各地的客商和市民。

松露是一种珍贵的地下真菌，有“餐桌上的钻石”的美誉，因其独特的香气和口感而备受食客青睐。据市场商贩介绍，今年的松露品质上乘，价格相对稳定。市场内的松露主要分为来自高黎贡山的黑土松露和本地的红土松露两种。黑土松露的售价在每公斤220元至650元不等；红土松露价格在每公斤120元至240元不等。品质好的松露更是价格不菲。

商贩肖先生表示，黑土松露和红土松露各有特点。本地的红土松露香气十足，口感层次感更丰富；高黎贡山的黑土松露因为成熟时间较早抢先一波上市，所以很多人更倾向于购买黑松露，也就致使黑松露价格更贵。说到销售情况，肖先生表示，因为松露产量较大，全国各地都有，虽然每天还是有前来光顾的消费者，但是总体销量平平，与往年同期没有明显增长。

在昆明木水花野生菌交易市场，天麻与黑松露一并粉墨登场，同唱‘’“主角”，也迎来了上市高峰期。天麻是一种传统的中药材，具有多种保健功效，商贩们纷纷表示，市场内售卖的天麻主要来自云南昭通，天麻的市场需求量一直很大，尤其是野生天麻更是供不应求，但野生天麻生长周期长、采摘难度大、很稀少，价格也昂贵，售价在每公斤100元至650元不等。人工种植的天麻则价格亲民，售价在每公斤40元至70元之间。目前正值天麻大量上市的旺季，大家的货源都非常充足，天麻炖鸡、天麻炖排骨都是秋冬时节餐桌上的滋补佳品，吸引了不少消费者都趁着这个机会前来“囤货”。

在交易现场，记者看到商贩们在成堆的天麻前，忙碌地分拣、称重、打包，忙得热火朝天。

除了松露和天麻，昆明木水花野生菌交易市场的其他菌子也依旧琳琅满目。牛肝菌、松茸、鸡枞、青头菌等野生菌品种繁多。但毕竟是深秋时节，菌子终究进入“尾声”将迎来“告别”的季节，“身价”也有所下降。见手青由100元至400元/公斤下降到大约130元/公斤；鸡枞由140元至200元/公斤降至110元至140元/公斤；松茸由100元至700元/公斤降至220元至280元/公斤；青头菌由60元至200元/公斤降至120元至150元/公斤。前来购买野生菌的市民和客商依旧络绎不绝。

值得一提的是，五花八门的菌类食品也备受消费者青睐，销售势头持增长势头，记者在市场内看到，松露油、松露酱、天麻粉等菌类食品，可以满足消费者的多样化需求，不少商户告诉记者，这些制品不仅保留了菌类的独特口感和营养价值，还更加方便食用。

来源：都市时报

全媒体记者：尹安达 实习生：农菲萍 温熙

视频：农菲萍 温熙

图片：温熙

编辑：贺靖

审核：段寅彬

二审：钟玲

终审：彭德光

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