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寻味金陵·品V生活（第三季），金凯楼冬至暖宴即将开启

来源：花匠小妙招时间：2025-01-14 18:43

冬至，这一承载深厚文化底蕴与温暖情感的节气，将在2024年迎来一场味蕾与艺术的极致融合。12月18日傍晚，寻味金陵·品V生活（第三季）——2024星厨创新菜品鉴会·金凯楼冬至暖宴，一场专为美食爱好者打造的冬日盛宴即将在南京凯宾斯基酒店优雅启幕。

冬至时令，金凯楼的升级版

冬至，不仅是农历二十四节气中的重要节点，更寄托了中国人对家的思念与团圆的期盼。今年的冬至，金凯楼将传统与创新巧妙结合，带来一场别开生面的美食盛宴。作为南京乃至全国知名的美食地标，金凯楼始终秉持“食材至上，匠心独运”的理念，不断挖掘食材的精髓，以独特的烹饪技艺，为食客带来一次次难忘的味蕾体验。此次冬至暖宴，金凯楼在保留传统精髓的基础上，融入现代烹饪技术与国际元素，旨在打造一场兼具传统韵味与现代风尚的美食之旅。

呈现中西合璧菜式

此次活动的亮点之一，是南京凯宾斯基酒店行政副总厨韩瑞勇的倾力加盟。韩厨将带领自己的团队，为本次冬至暖宴带来一系列中西合璧的创新菜品。这些菜品不仅展示了金凯楼厨师团队对食材的深刻理解，更体现了酒店在融合东西方烹饪艺术方面的深厚造诣。在韩厨的精心策划下，每一道菜品都将成为一场视觉与味觉的双重盛宴，让食客在品味美食的同时，感受到中西文化的交融之美。

韵味金陵搭配西式佳肴

暖宴的前菜部分，“鱼籽酱芦香雪鱼狮子头”，以精选的雪鱼肉为主料，搭配细腻的鱼籽酱，再以芦苇的清香提味，使狮子头不仅口感鲜美，更添一份独特的自然韵味。这道菜将传统狮子头的制作工艺与现代食材完美融合。“栗香虾汤酿凤尾明虾配薄脆”，则是一道充满创意的中西合璧之作。选用新鲜明虾，精心去壳留尾，酿入浓郁的栗香虾汤，再搭配酥脆的薄脆片，使这道菜品在口感上层次分明，既有虾肉的鲜美，又有栗子的香甜与薄脆的爽脆，三者相互映衬，相得益彰。

在品鉴这两道前菜时，主办方还精心挑选了一款优质白葡萄酒，其清新的果香与细腻的口感，将完美衬托出前菜的鲜美与细腻，为宾客带来一场视觉与味觉的双重享受。

主菜融入桂花、茉莉花，配以十年陈酿黄酒

如果说前菜是这场美食之旅的序曲，那么主菜部分则无疑是高潮迭起的华章。韩厨团队在主菜的设计上，更是倾注了无尽的心血与创意。第一道主菜“黑松露桂花松叶蟹”，将珍贵的黑松露与桂花香气巧妙结合，与松叶蟹的鲜美相互交融，使这道菜品在味觉上达到了极致的享受。黑松露的浓郁香气与桂花的清新甜美，再加上松叶蟹的肉质细嫩，共同编织出一幅美妙的味觉画卷。

第二道主菜“茉莉花玻璃脆皮鸽”，则是一道色香味俱佳的佳肴。选用优质鸽子，经过特制的腌制与烹饪工艺，使鸽皮变得酥脆可口，内里肉质鲜嫩多汁。再搭配上茉莉花的清新香气，使这道菜品在视觉上呈现出晶莹剔透的美感，在味觉上则带来了层次分明的口感体验。

在品鉴这两道主菜时，主办方特别推荐了一款十年陈酿的特醇黄酒。这款黄酒以其独特的香气与醇厚的口感，与主菜的鲜美与香气相得益彰，使宾客在品味美食的同时，也能感受到黄酒的独特魅力。

国缘V9助力，共鉴美食之美

值得一提的是，本次冬至暖宴还得到了国缘V9的大力支持。作为备受瞩目的高端白酒品牌，国缘V9以其卓越的品质与独特的口感，赢得了众多消费者的喜爱与认可。在此次活动中，国缘V9将作为品鉴用酒，与美食相互映衬，共同演绎一场味觉与文化的盛宴。宾客在享受美食的同时，也能品味到国缘V9所带来的独特韵味与优雅气质。

“寻味金陵·品V生活（第三季）——2024星厨创新菜品鉴会·金凯楼冬至暖宴”不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流与碰撞。在这里，宾客将不仅能品尝到由南京凯宾斯基酒店厨师团队带来的创新菜品，还能感受到冬至这一传统节气所蕴含的深厚文化底蕴与温暖情感，共同期待这场美食与文化的盛宴吧！

南京晨报/爱南京记者黄益、潘菲

制图张翠莲