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黑夏松露

来源：花匠小妙招时间：2025-01-14 18:22

黑夏松露作物特征 >

子囊果呈不规则球形，基部常有凹陷，直径3-6cm，表面具有5-6边的角形疣凸。内部颜色比较均匀，切成片，如果内部为大理石纹样，证明松露已经成熟了，没有成熟的松露肉质是白色的。保质期非常短，保鲜时间15-30天，洗净之后，最长保存时间仅5-7天左右。一旦新鲜松露开始变软，就会进入快速腐坏阶段，意大利当地也有人尝试将其处理干净放入玻璃瓶再注满橄榄油制成松露油，可以用来拌色拉或者搭配面包食用。

黑夏松露种植方法 >

夏秋季在壳斗科树木下钙质土壤区域生长。子囊果通常半露于土表，以其独特的香气引诱动物前来食用，以便散播孢子。

黑夏松露繁殖方式 >

内部（孢体）苍白色，后呈奶油色或污黄灰色，或有的带红色或紫色的大理石花纹，内有相互交连和分枝的脉络。子囊初期呈棒状，后期变为近球形，子囊柄不明显，内部一般有4个子囊孢子。孢子椭圆形，表面有网纹。

黑夏松露开花形态 >

不会开花。

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猴头菇

木材腐生菌类，著名的食用菌。因全形似刺猬或猴头，故得名。在自然界中，野生于大树的高处，大的可达到数十斤重，在多雨季比较多见。如今，这种山珍已渐渐进入人们的筵宴，并成为某些菜系的名食。

地木耳

蓝藻中常见的蔬菜，新鲜的藻类胶质体形似木耳，色呈暗绿，质半透明像粉皮，可直接食用，口感脆滑嫩润，还可晒干保存待用。在生态方面，它属固氮蓝藻，可作为水田中的生物氮肥，应用于农业生产，在环境监测方面也有一定的应用价值。

黑木耳

我国最重要的食用菌类之一，其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，营养价值可与肉类相媲美，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

中国块菌

我国野生的松露品种，药食兼用食用菌之一，极为名贵的食用菌，记载体大者重量可达140g。新鲜时，口尝菌肉有山芋的清甜味。我国民间早有食用，因其常被猪拱出地表而为人发现，也被称为“猪拱菌”。

白松露

欧洲顶级的食物调味料，世界最昂贵的食用菌，每公斤价格高达3000美元（季节不同，价格有所浮动），有白色钻石之称。在好的年份，世界产量只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。

黑松露

生长于地下的野生食用真菌，深棕至黑色，密布白色或灰色条纹。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”，属于高贵食材之一。价格十分昂贵，在欧洲被喻为可以吃的黑钻石。

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