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花茶简史！带你了解花茶的历史及好处

来源：花匠小妙招时间：2025-01-14 15:10

花茶：又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。
其气味芬香并具有养生疗效。

01.

从文人隐士到皇室贵族，都衷爱这一“雅”

喝花茶，起先只是文人雅士的小众爱好，引花香入茶，让茶叶吸附香气，这个动作，称为熏茶，亦作“窨茶”。元朝画家倪瓒，算是有记载的“窨制花茶”鼻祖。史料记载了其制作莲花茶的方法：将散茶倒入初绽的莲花中，麻线一扎，吸香一宿，次晨晒干，反复三次，得莲花茶。如此制茶，光是想想，都觉得风雅无限。

明朝，花茶开始流行起来。花茶的种类可谓丰富多姿，各种花都被时人拿来试制花茶，有茉莉花、木樨、玫瑰、栀子花等等，窨花的工艺也逐渐成熟。清朝，花茶更因皇室的喜爱地位更高。慈禧太后是茉莉花茶的忠实拥趸，随身佩戴一束茉莉，上行下效，京城的百姓也渐渐流行开了喝花茶。直到现在，香片仍是北方人民生活不可分割的一部分。

02.

花茶的种类

一般的茶，可以把他们分为绿茶或者红茶。花茶本身也是茶的一个种类，若是要将花茶细分的话并没有什么原则。一种花茶在制作的过程中使用了什么花，就可以叫做什么花茶。比如，若是一种花茶是使用茉莉花制作而成的，就直接叫做茉莉花茶就可以了。现在我们比较熟悉的油茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶、薰衣草茶、薄荷茶等等。