黄皮果酱（消食理气）

黄皮果一般指黄皮，黄皮果的果皮及果核皆可入药，有理气行滞、消食化痰的功效，常用来调理胸膈满痛、食积不化等症。黄皮果叶味辛，辛味具有发散的作用，主要入肺经，可疏风解表、除痰行气，能防治痰饮咳喘、流行性感冒、咳嗽哮喘等病症。另外，黄皮果的果肉味酸、甘，能刺激中枢增加唾液分泌，有生津止渴的作用。
做成果酱，冲水喝，非常解渴祛腻

用料  

黄皮：3 斤 冰糖：2 斤

黄皮果酱（消食理气）的做法  

黄皮果尽量买大的，甜的，做出来口干也好吃，不发涩
没核的最好，省去剥核的时间，但也不难，一挤就出来了
全部泡盐里按摩，这里建议不要把梗拔掉，免得把脏水泡里面了

去籽（这张图是第一次做上汽后剥的，建议剥好再上锅蒸，不然会发涩）

去籽后放高压锅里，不需要加水，上汽后转小火15分钟左右  数量少就不要那么久了，这一步是为了把黄皮果的糖分蒸出来

蒸后颜色很漂亮，糖分出来了粘粘的，倒出来加入冰糖，翻炒

炒至无水份就可以啦
不喜欢太干的可以留些汁水

装入干净无水份的瓶子里放冰箱可以保存很久很久呢

大热天的，来一杯冰冰凉凉的黄皮酱水，比任何饮料都消暑，大小皆宜哈

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原文链接: 黄皮果酱（消食理气） https://www.huajiangbk.com/newsview1582537.html

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