黄皮果骨头汤

黄皮口感酸甜，多汁细腻又柔滑，还富含维生素C、有机酸及果胶等，消食健胃，化痰平喘，对治疗咳嗽、疝气有一定效果，妈妈说它是“正气”果，可直接当水果吃，也可做成果干，亦可以煲汤做菜。
汤清甜又滋润，有着淡淡的果香，开胃又安神。

用料  

猪骨头 400克 黄皮 300克 莲子 30克 百合 20克 薏米 20克

黄皮果骨头汤的做法  

备齐食材；

骨头洗净，冷水下锅，中火烧开，骨头捞出冲洗干净，薏米、百合、莲子也洗干净备用；

砂锅加入适量清水，将焯过水的骨头入锅，加入洗净的百合、薏米、莲子，大火烧开，转小火盖上锅盖，煲1小时；

黄皮倒入大碗中，加入少许食盐，倒入清水清洗几遍，清洗干净外皮，去梗及果核，装入碗中备用；

（这次买的纯甜的黄皮，可以根据个人喜好增减黄皮的量，如果酸味较重的，建议少放一些）

砂锅里的汤煲得差不多了，将处理好的黄皮加入到汤里，再煮10分钟即可；

汤煲好，加少许盐调味即可；

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