【本草驿站】五行俱全的长寿菜——马齿苋

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五行俱全的长寿菜——马齿苋

文/药学部 杨丽娥 主管中药师

马齿苋，遍布我国南北各地，性喜肥沃土壤，耐旱又耐涝，生活力极强，生于菜园、农田和路旁，为田间常见野菜。马齿苋，又名五行草，是因其“叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”《本草纲目》记载：处处有之，田野自生，柔茎布地，细叶对生，六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子，人多采苗煮晒为蔬。

马齿苋，别名五行草、长命菜、瓜子菜、酸味菜等，为马齿苋科植物马齿苋Portulaca oleracea L.的干燥地上部分。夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，略蒸或烫后晒干。

马齿苋为一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10~15cm淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时为对生，叶片偏平，肥厚，倒卵形，似马齿状。长1~3cm，宽0.6~1.5cm，顶端圆钝或平截，基部楔形，全缘，肉质，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起，叶柄粗短。花无梗，常3~8朵簇生枝端，黄色，总苞片4~5，三角状卵形，先端具细尖。花瓣5，倒卵状长圆形，具凹头，下部结合。雄蕊8~12，基部合生。子房半下位，卵形，果为盖裂的蒴果。种子多数，黑褐色，肾状卵圆形。花期5~8月，果期7~9月。

马齿苋药材呈不规则的段。茎圆柱形，表面黄褐色，有明显纵沟纹。叶多破碎，完整者展平后呈倒卵形，先端钝平或微缺，全缘。蒴果圆锥形，内含多数细小种子。气微，味微酸。

马齿苋性味酸、寒。归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。临床上常用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。内服外用均可，内服一般用量为9~15g，外用适量捣敷患处。

现代药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺菌属（痢疾杆菌）、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均有抑制作用，尤其对痢疾杆菌作用显著，因而有“痢疾克星”之称。可用于治疗拉肚子、痢疾等胃肠道疾病。

另外，马齿苋具有抗炎止痛的药理作用，因此在皮肤病中的应用越来越广泛，过去常用于疣目（皮肤赘生疣），现在可应用在带状疱疹、湿疹、癣病、痤疮、激素依赖性皮炎和寻常型银屑病等。

炎炎夏日，小儿尤其是婴幼儿因体温调节功能不成熟，皮肤汗腺发育不全，产热和散热不平衡而容易长痱子，建议宝妈们取适量马齿苋煎煮取汁，待温凉后涂擦于宝宝的颜面、颈部、肩部、肘窝、腹股沟、腋窝等多汗部位，可以有效防治痱子，给宝宝们一个清凉舒爽的夏日。

推荐药膳：

1

凉拌马齿苋

材料：新鲜马齿苋200g，大蒜、香油、辣椒、生抽、醋、盐等适量。

做法：（1）大蒜切末，辣椒切碎，和香油、生抽、醋、盐适量调成汁备用；（2）新鲜马齿苋清洗干净、切段，过热水焯熟，捞出来过冷水，挤干水分；（3）倒入提前调好的蒜汁搅拌均匀即可。

功效：清热解毒，凉血、止痢，多用于肠炎、痢疾、疮痈肿毒等病症。

2

马齿苋猪肝汤

材料：马齿苋50g，金针菜30g，猪肝100g。

做法：（1）将马齿苋切碎，金针菜水发后切成段，猪肝切片，水飞处理备用；（2）将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝炖10分钟，加适量食盐调味即可。

功效：清热解毒、益肝明目。多用于热毒引起的目赤肿痛。

Tips：

（1）马齿苋性寒滑利，孕妇、冷痢或脾虚泄泻者忌服。

（2）马齿苋性味酸寒，慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。

（3）内服马齿苋制剂时不宜再用保钾利尿药，以免导致高血压。

作者简介

姓名：杨丽娥

科室：药学部

职称：主管中药师

地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院

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