打卡云南丨三步秘诀，教你挑一颗清甜爽口的“东试早”柚子

西双版纳“东试早”柚子，因由东风农场实验站选育、品种早熟、故名为“东试早”，因其形象的外观，当地人也称柚子为“泡果”。

“东试早”柚子属于甜柚中的一种，不仅柚子皮薄，果肉饱满，吃起来口感清甜，也是当地人茶余饭后较为喜爱的水果之一。清甜、爽口是“东试早”柚子的突出特点，没有普通柚子的涩、酸苦之味，入口后的果肉粒粒饱满，汁水丰富，令人惊艳。其皮薄的特点，让人能轻松、完整地剥出一整块果肉，打破了人们吃柚子时剥皮麻烦的刻板印象。此外，柚子皮可以制作蜂蜜柚子茶，皮下白色海绵部分可以制作特色菜肴，可谓浑身都是宝。

立秋已过，秋日的气息逐渐浓烈，“东试早”柚子的成熟期也即将来到，记住以下“掂、看、摸”三步秘诀，就能挑到一颗梦中情“柚”哟：第一步可用手掂量柚子重量，越重的柚子说明水分越多，果肉较多；第二步要看柚子颜色，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜；第三步要用手摸一摸柚子皮的光滑度，用力按压时不易按下的说明肉质好。

文 李舒琪、杨奥

图 景洪发布、勐腊发布、西双版纳报

设计 张楠

编辑 田薇

本期责编 张灵洁 童文文

审核 马波 刘丽

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