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决明子需要炒熟吗怎么炒熟生决明子和熟决明子的区别

来源：花匠小妙招时间：2025-01-14 03:19

摘要：决明子，又称之为草决明，是一种常见的中草药，有生决明子和熟决明子两种。它们均能清肝明目降压，生用还能润肠通便，清泄肝胆郁火，又能疏散风热，为治目赤肿痛要药。但一般来说，决明子泡水需要炒制后再泡，这样的泡茶喝的功效更好。下面具体了解下决明子炒熟的方法及生决明子和熟决明子的区别。

一、决明子需要炒熟吗

决明子需要炒熟，炒熟后的决明子泡茶喝的功效更好。

1、决明子是寒凉的中药，如果不炒的话长期喝会对脾胃造成伤害。

2、生用比较偏重于润肠通便，炒熟后可减轻其泻下作用。

3、如果主要用于降脂、降压得炒用，以减轻长期服用泻肚的副作用。

4、炒过之后的决明子寒泄的药性得到了缓和，有平肝养肾的功效，而且炒过之后容易泡出有效成分。

二、生决明子怎么炒熟

1、将决明子洗净。

2、用文火热锅，可以用铁锅或者平底锅。将锅加热至手置锅上有温热感为度，大约为170摄氏度。

3、将决明子放入锅中翻炒，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声，或者看是否翻炒至种皮爆开，表面微起泡，可用手可碾碎为度。切不可炒过。

4、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。

三、生决明子和熟决明子的区别

1、从味道上来说，生的决明子草药味重，熟的浓香微苦。

2、从外表上来看，生决明子外表为青黄色，熟决明子经过炒制之后，外表焦黄。

3、从功效上来看，生决明子滑肠作用较强，炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。

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