似苹果不是苹果，它是什么你猜对了吗？！

昨儿跟人家说起 莲 雾 ，

居然有人不知道这是啥。

柿粉们，有听说过莲雾吗？

就是这货↓↓↓

漂洋过海的外来水果

莲雾，又叫洋蒲桃，一听就很洋气。没错，它可不是中国的本地物种。

莲雾是一种热带水果，原产地就在东南亚。

十七世纪时，它经由荷兰人带到了台湾，于是就在那里落地生根，继而又延伸到内地的广东、广西、云南等地，慢慢在中国开拓出自己的一片天地。

品种可不少

常见的莲雾都是红红的，表面光泽透亮。莲雾起先品种较少，后来随着人们不断研发栽培，越来越多的品种出现在大众的视线中。

➤深 红 色 种 莲 雾

深红色种：深红色，果形小，果肉白色带淡红色，甜味低，稍带涩味。

➤黑 珍 珠

黑珍珠：这款莲雾果实小，但因色泽暗红，反光看起来像发亮的珍珠。

➤黑 钻 石

黑钻石莲雾：果实特大、果色深红带光泽、水分多、清甜爽口。

➤白 莲 雾

白莲雾：乳白色或清白色，果形小，长倒圆锥形或长钟形，果肉乳白色，具清香略带酸味。

➤二 十 世 纪 莲 雾

青绿色种：果形大，扁圆形似芭乐，具特殊香气，近果柄一端稍窄，果顶微凸，故又被称为“凸脐莲雾”。

➤甘 蔗 莲 雾

印尼本地种：深红色，果型较长，形状特别。

本来能拼脸，偏要拼内涵

➤香 甜 多 汁 颜 值 高

莲雾果皮色泽诱人，果肉颜色透白鲜艳、清脆剔透，肉质细腻，轻口味也能让舌尖如此流“莲”忘返。

莲雾有一股淡淡的苹果香味。慢慢咽下，能够感受到清凉之甜顺着舌道流遍全身，清凉爽口、沁润心脾。

果实沉甸甸的，一口啃下去全是冰凉的果汁，爽脆可口，淡淡的甜味中带点酸，食后齿颊留芳。

➤“ 吃 莲 雾 清 肺 火 ”

莲雾中含有丰富的钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素。

由于莲雾含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃则有生津止渴的作用。

在民间有“吃莲雾清肺火”之说，人们习惯用它煮冰糖治疗干咳无痰或痰难咳出等疾病。

挑选、食用有秘诀

➤挑 选

挑选莲雾有句口诀：黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱。

分析开来就是要选择果皮深红有光泽、果脐开阔无斑点、果粒沉重又密实的那些，颜色深代表花青素含量足，果粒重则说明水分足。

➤怎 么 吃

莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好。

吃的时候可以将果实底部的果脐切掉，但千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声，而且要从尖端处开始吃，这样会越吃越甜。

吃莲雾直接洗洗可以吃了，如果觉得有点太单调了，也可以试试其他的吃法哦。

甜 虾 莲 雾 沙 拉

食 材

熟白虾(中大型) 5 只

莲雾 2颗

沙拉酱 120ml

西红柿酱 20ml

法式黄芥茉 10ml

做 法

1.洗净的虾，放入微波蒸宝中（稍微留一点水），盖上盖子，放入微波炉，高火13分钟（时间根据情况调整）。熟了以后拿出，放冰水冰镇，然后再剥壳去肠子。 莲雾洗净。

2.虾子切1.5cm段，莲雾去芯切1.5-2cm丁，切好放冰箱备用。

3.把酱料混合。

4.将酱料与虾子及莲雾拌均匀便完成。

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