【今日素食】口感一流的灰树花菜谱。

　　在很久以前第一次接触到灰树花的时候就有很好的印象，形状层叠像菊花，气味清香四溢，沁入心脾，口感脆嫩爽口，其还有很高的保健和药用价值，灰树花可不是花， 是有药用疗效的菌菇。

　　灰树花是一种神奇的食物，不但味道一流，经美国日本众多临床实验研究发现，灰树花提取物可有效激活免疫细胞，达到抑制肿瘤细胞的生长，还可有效控制人体血糖修复胰岛。

　　专家介绍，灰树花具有防癌抗癌，抗衰老，防治糖尿病，治疗动脉硬化和脑血栓等，有提高免疫力、增强记忆力等医保功能。医药界还专门研制了以灰树花为原料的胶囊。但我想我们现在可以香喷喷的做着菜吃，又何必将来再去吃它做的药呢，反正它现在是我家中必备。

　　食谱一：灰树花扁食

　　面粉里加点盐边倒水边搅拌，

　　起片状了开始揉面至紧实，

　　盖上湿布醒一下。

　　把提前泡好的灰树花切碎，

　　泡过的汤可不要倒掉哦，

　　等下还得重用呢。

　　洗干净的笋一切二，

　　放锅子里煮一下去除些草酸.也充实口感，

　　冲凉后切成碎末备用。同时把豆腐也弄碎。

　　锅子里把油放进烧热，

　　先放笋末小炒、再放灰树花炒香，

　　最后放豆腐，加盐和胡椒粉，

　　味道记得要比平时吃的菜要重，

　　不然包上皮子后就淡了。

　　把面团揉一下切成小块，

　　用面条机压成最薄的一档，

　　切成四方小块（有人直接买现成的 这也是个好方法哎，只是少了乐趣）。

　　稍微冷却一下就可以开包了，

　　这个云吞 、馄饨名称有很多，

　　包法也有很多，就看你喜欢哪一种了，各有特色，

　　比如放进馅料后一把捏也是一种包法，

　　重点是别散了，口子上沾点水再捏，

　　发挥你的创意吧。

　　把刚才留好的灰树花汤倒锅里再加些水烧开，

　　投些酿造酱油和盐，

　　下灰树馄饨小火煮熟，

　　淋点芝麻油胡椒粉，放进生菜，出锅。。

　　 有不少朋友对素食印象中兴致不大，可是谁又能离得开素食呢？

　　我们每天的食物大部分都是瓜果蔬菜、五谷杂粮，素食才真正是生活中的必需品和人类一直以来繁衍生息的主粮，几乎绝大部分的药物都提取自素食，中国自古以来就有药食同源的传统，一部分以食代药的食疗法早已经融入进人们的生活中，这是自然本自具有的规律。

　　下面小编再介绍两道灰树菇的做法

　　石锅灰树菇

　　材料：

　　灰树菇100克，青椒、红辣椒各一根， 白糖、冰糖、盐、味全味精、植物油适量

　　步骤：

　　1、灰树菇用温水泡开，加味精等，上蒸箱蒸半小时取出待用;　

　　2、锅里留油加白糖炒成糖色，待糖汁变成暗红时，加入冰糖、盐、姜中火烧开，出锅备用;

　　6、下入灰树菇，小火烧开后用5克盐、味全味精调味，出锅备用;

　　7、将备好的料汁下锅，大火烧10分钟，放入切好的青椒、红辣椒、灰树菇翻炒即可出锅入盘。

　　杂菌养生粥

　　材料：

　　灰树菇、黑木耳、干秀珍菇、香菇适量，白粥1人份量，盐、味全高鲜适量

　　步骤：

　　1、干货菇类提前用清水泡发，大约需要1小时；

　　2、把灰树菇、黑木耳、干秀珍菇、香菇切好备用；

　　3、事先准备好的白粥倒进小铁锅煮开；

　　4、诸多配料加入白粥，再放少许盐和胡椒粉调味即可关火。

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