如何腌制菜花

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如何腌制菜花

102 次浏览2014.11.06 提问

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2016.10.27 回答

主料：
菜花2500克
调料：盐100克,酱油1500克
酱油菜花的特色：成品呈经褐色，质地嫩脆，美味清香。
做法：
1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。
2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。
3.锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品。

其他回答(1条回答)

2014.11.06 回答

你好！！

腌制韭花方法：

1.挑选韭花嫩的部位，把梗子去掉。
2.准备辣椒，最好是朝天椒，普通辣椒也可以。
3.准备葱和蒜。
4.然后把葱蒜和辣椒弄在一起捣碎，放盐。
5.把舂好了的所有东西都放到一个罐子里，把韭花装进去，装实，淋上一层上等的香油。密封，盖好，压紧。大概一周就可以啦。

谢谢！

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