家常小咸菜秘诀！美味韭菜花腌制方法揭秘，一直到冬天都可享用！

韭菜花这种东西大家现在可能不太常吃，不过中国人吃韭菜花的历史却源远流长，早在汉代就有吃韭菜花的习惯。聪明的国人将不易长时间保存的韭菜花腌制过后，可以保存很长时间，在冬季也是可以享受到韭菜花的美味的。其实，将韭菜花做成小咸菜的味道可是一绝，配面条或是配粥吃都是极其美味的。腌制韭菜花的方法很简单，我们一起来看看吧！

韭菜花

制作腌制韭菜花所需的材料特别少，只需要韭菜花、生姜、花椒和盐就可以了，喜欢吃辣椒的朋友还以加一点辣椒，腌韭菜花中带有一点辣味吃起来也是相当过瘾。

【制作方法】

韭菜花腌制起来没有什么难的地方，就是在清洗韭菜花的时候要清洗干净，并且将洗干净的韭菜花晾干后再进行下一步的处理。

韭菜花切碎

将晾干的韭菜花和韭菜杆儿分开，并将韭菜花切碎。生姜切丝与花椒放在一起备用，喜欢吃辣椒的朋友也可以先将干辣椒切碎放在一旁。将准备好的所有材料一起放入切好的韭菜花中，再加入适量的盐，一般韭菜花和盐的比例是100:4，然后就需要它们一起搅拌均匀。

将香料倒入韭菜花

将搅拌均匀的韭菜花装入无水干净、可密封的罐子或是食品密封袋中，然后就可以放进冰箱冷藏了。在冷藏一个月后，就可以拿出来食用了。将韭菜花放在煮面条上，味道咸鲜，很是开胃。

装入密封袋

吃韭菜花可以生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。腌制后的韭菜花味道咸香、鲜美，有一种独特的魅力，吸引了大批食客，受到人们的欢迎。不过，肠胃消化能力较弱的朋友可不能贪食太多了哟！

密封冷藏

这种简单的家常小咸菜给普通的饭菜增添了不同的风味，自己制作腌韭菜花并不是什么难事，不过韭菜花腌渍的那一个月，确实是有一些难熬，喜欢的朋友可一定要试一试。希望这篇文章可以帮助大家，喜欢的朋友请关注我们。

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