20种蔬菜种子可自留种

1.萝卜

萝卜是很容易自己留种的蔬菜，选择合适的萝卜让它一直生长，来年春天的时候，萝卜就会开花，看起来和油菜特别像，甚至种子也非常像（略大）。我们山区农村人自己吃的萝卜一般都是自己留种的，不过这种萝卜长不太大。

2.胡萝卜

胡萝卜和萝卜一样，也会自己开花，所以也可以自己留种，我们山里人吃的胡萝卜和市场上卖得不太一样，主要是个头不大，而且含水量相对较低。

3.青菜

我们家吃的青菜一直都是自己留种的，这种青菜特别好吃，冬天用炭火煮的时间越久，越有味道，越好吃。

4.芫荽

也就是我们说的香菜，这个也是可以自己留种的。芫荽开花的时间也是第二年的春天，一般在四月份的时候开花结子。

5茼蒿

茼蒿也是在第二年春天开花留种。

6菠菜

我们山里人吃的菠菜和菜市场里吃的菠菜不一样，不是特别脆，含水量也不是特别高，但是味道好吃。

7.莴笋

买的莴笋可能一根就有一斤重，但是我们农村人种的老品种的莴笋个头没这么大，但是味道要好吃。

8.辣椒

各种辣椒都可以留种，等到辣椒红透了，就可以把里面的种子挖出来，晒干留种。

9.茄子

茄子留种也很容易，选择比较大的茄子，让它自由生长，直到变老（颜色变黄变深），就可以去除里面的果肉，把种子留下。

10.黄瓜

黄瓜和茄子一样，都是选择最早长出来的黄瓜留种，把里面的种子取出来晒干即可。

11.冬瓜

冬瓜里面的种子特别多，这个季节就可以把里面的种子取出来晒干留种了。

12.葫芦

葫芦虽然可以自己留种，但是葫芦发芽比较困难，需要经过特殊处理。

13.南瓜

南瓜自己留种，相信大家都能理解，毕竟买的南瓜里面种子也很多。

14.四季豆

四季豆成熟以后，最外层夹层会变薄，变硬，里面的种子也会变硬，可以自己留种。

15.豇豆

豇豆也是和四季豆一样的方法留种。

16.大蒜

成熟的大蒜只要把它们晒干就可以当作种子了。

17.土豆

土豆留种也很简单，当然了用的是土豆，而不是种子。

18.苋菜

苋菜成熟以后，也会开花，不过种子很小，种子很光滑。

19.小葱

小葱和大蒜的留种方式一样。

20.生姜

生姜和土豆的留种方式一样，也可以自己留种。

上面这20种蔬菜，在我们山区农村，家家户户基本上都是自己留种，而且不是现在的杂交品种，都是比较古老的种子。

这5种蔬菜的种子一般需要购买

随着科技的发展，近些年出现了很多蔬菜新品种，这些种子一般需要购买，还有一些蔬菜不容易留种或者说老品种已经消失的，也需要购买种子，主要包括以下这5种。

1.白菜

我们农村人吃的白菜一般都是购买的种子，特别是这些年我们山区老家老品种的白菜早已经消失不见了。

2.黄心乌

黄心乌应该属于新品种蔬菜，以前农村人基本上不种植这种蔬菜。

3.甘蓝菜

这也是过去农村人不种的蔬菜，所以种子一般都是购买的。

4.高杆白

也就是大家常见的小白菜，这种菜我们山里人也都是购买的种子。

5.生菜

这也是我们山里人不常种的蔬菜，因此也都是购买种子。

总之，在我们山区农村，只要是可以自己留种的蔬菜，山里人一般都会自己留种，特别是古老品种的蔬菜，吃起来味道更好。

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