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重阳赏菊正当时教你用菊花简单做美食

来源：花匠小妙招时间：2025-01-13 12:16

【太平洋家居网生活频道】九月秋高气爽，正是秋菊飘香的季节，双九重阳登高赏菊，吃菊花糕喝菊花茶，饮酒吟诗正是传统雅习。而菊花一生美凝固在这一朵朵干花里边，既使它免于饱受冬寒的摧残，也成全了人们口腹的享受。菊花清雅淡然的气质，特别符合中国饮食素雅的追求，菊花糕、菊花酒、菊花茶、菊花暖锅等充满浓浓中国禅意韵味。周末就到重阳了，在飒爽秋风里，一起来聊聊那些关于菊花的美食和养生小秘诀吧。

PART1 菊花糕的制作

菊花，味甘苦，性微寒，有着散风热，平肝明目的作用，特别适合初秋清热去燥，自古就是药食同源的典型例子。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”描绘了以菊入馔的文人雅趣，用菊花制作各种糕点，更以其鲜香清雅的气质拥有众多的粉丝，这款菊花糕简单而经典，易操作不容易失败，很适合厨艺新手。

　　食材：菊花干 20g ；马蹄粉 120g ；冰糖140g。

　　步骤：

　　1.将20g菊花、140g冰糖加入500g清水，大火煮沸，转小火煲15分钟。

2.将煮好的菊花水，过滤掉菊花，留下纯水，放在一旁放凉。

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