“鲜美麻涌”寻鲜美食季启动，带动麻涌全域旅游高质量发展

人间四月天，麻涌品河鲜。4月22日，“鲜美麻涌”寻鲜美食季启动仪式暨美食品鉴晚宴在麻涌镇举行，200多人组成的美食团率先前来尝鲜。

本次活动由麻涌镇宣传教育文体旅游办主办，“鲜美麻涌”十大经典美食9家推广餐厅组成的“鲜美麻涌”品牌联盟踊跃参与。活动主旨在深入弘扬麻涌特色美食文化，擦亮“鲜美麻涌”生态美食区域品牌，提升品牌竞争力，促进“食”和“游”全方位、深层次、宽领域的融合发展，以高质量发展的最新姿态带领“鲜美麻涌”走出东莞，走向大湾区。

活动现场

活动现场，美食文化策划人向现场食客详细讲解麻涌美食的奥秘，食客们纷纷表示麻涌的地道美食让人吃得非常过瘾，回味无穷，并打算带上亲戚朋友再来麻涌寻鲜。

大厨现场授课

麻涌籍的广东省“粤菜师傅”五星名厨谭震洪现场展示蕉蕾煎蛋烹饪技巧，15个美食兵团现学现做，开展美食烹饪大比拼，体验蕉蕾煎蛋的制作与乐趣，现场气氛热烈。“希望有更多人喜欢上麻涌美食，通过美食进一步认识麻涌。”谭震洪说。

体验蕉蕾煎蛋

参赛选手林小姐表示，这个活动让自己对麻涌美食文化有更深一步了解，大厨们手把手教学，厨艺有了很大提升，非常开心。

“鲜美麻涌”生态美食区域品牌自2022年推出至今，已成为了家喻户晓的美食旅游品牌，十大经典美食也得到了社会各界的认可，并成为麻涌人和外地游客口口相传的美食话题。

今年以来，旅游市场全面放开，麻涌的旅游市场迎来了“鲜美麻涌”生态美食区域品牌推出以来的第一波“尝鲜潮”。麻涌依托十大经典美食，乘势推出“寻鲜美食季”系列活动，邀请各地美食爱好者前来尝鲜，带动麻涌餐饮行业复苏、升级，助力麻涌全域旅游高质量发展。

那么，麻涌十大经典美食和九家经典美食推广餐厅分别是哪些呢？一起来看看吧

盐油蒸鱼虾蟹

来麻涌，不吃一顿生猛河鲜就白来了。仅用细盐和花生油蒸煮，简单的做法就能将鱼虾蟹的鲜味逼出来，看似简单却最能体验到食材的本味，好鲜美！绝对是麻涌十大经典美食里的一道硬菜，怎么能错过

麻涌香蕉焖稻田鸭

一提起麻涌肯定首先想到香蕉，而麻涌人将香蕉融入到菜式里也是充满了创造力。将快成熟的香蕉拿来焖制稻田养殖的麻鸭，去平衡鸭肉的油腻感。一点都不暗黑，反而因为加入了香蕉让这道菜散发淡淡的果香～

冬瓜干蒸骟鸡

新鲜的蔬菜干制以保存食物是东莞麻涌的风俗习惯，而黎滘的冬瓜干最为驰名。用冬瓜干垫底骟鸡铺面进行蒸制，冬瓜干吸尽了鸡汁的精华，吃起来既有韧劲也不乏爽脆，好绝！

水乡蒸三干

东莞人对于腊味的制作可算得上出神入化了，而这道经典美食则是结合了各种腊味一起蒸煮，腊肠、腊肉、麻虾干、鱼干等，一样俱全，看到都忍不住先喊上2碗饭等着！

清汤鱼包

用上乘的土鲮鱼刮出鱼青制成薄皮，再加入拌制好的馅料，裹成“金鱼状” 再以清汤炖煮。皮薄肉爽，吃起来有种别样风味，一口一个吃得好不过瘾！

禾虫焗蛋

说起禾虫焗蛋，那肯定是刻在东莞人骨子里的最爱了。吸饱蛋液和花生油的禾虫遇盐爆浆，加入陈皮蓉、猪油渣、金银蒜，用瓦钵烘焗。别的不说，是真的香，啖啖都是蛋白质！

煎白鸽鱼拼凤尾鱼

味道鲜美的小型鱼怎么少得了白鸽鱼和凤尾鱼，都是新鲜处理，将其一起煎食，煎到表面焦香肉质保持嫩滑，很适合餸粥，或者当下酒菜，非常鲜美～

蕉蕾煎蛋

没来麻涌之前，根本不知道还有这美食。麻涌的特色美食蕉蕾煎蛋，蕉蕾即是香蕉的雄蕊和花蕾的部分，清焯去皮与猪肉鸡蛋一同煎香成薄饼食用，蕉蕾的口感是爽滑的，混合淡淡的蕉香味。

滋味蟛蜞粥

麻涌十大经典美食里，怎么少得了蟛蜞粥，那股鲜香会直扑而来。用麻涌本地的大米和蟛蜞做粥，粥底绵密却不失口感，加上蟛蜞相互结合，鲜香回味无穷，一碗接一碗。

华阳湖龙船饭

水乡龙船文化下衍生出的传统美食，食材丰富，做法讲究，是麻涌人必吃美食。而吃龙船饭要像“扒”龙船一样，大口吃才能把每口料都一同体验到，啖啖都是大满足。

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