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新浪福建
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23-10-23 11:17
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#福州人的蟛蜞酱宇宙# 【鲜香浓郁的蟛蜞酱怎么做？】把蟛蜞清洗之后直接调味。生姜去除腥气，白糖给螃蟹提鲜，再加入做蟛蜞酱必不可少的红糟，最后用石磨让酱变得细腻软滑，融合出鲜中带咸的浓郁味道。 （via.CCTV纪录）
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