【步骤图】潮汕式腌蟛蜞的做法

潮汕式腌蟛蜞

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作者： felicia'

用料

潮汕式腌蟛蜞的做法步骤

步骤 1

买来的蟛蜞丢掉死蟹，活蟹刷洗干净后泡淡盐水中30分钟后取出。

步骤 2

准备一个碗，放入切碎的蒜、辣椒、香菜，加入生抽、盐搅匀。

步骤 3

处理好的蟛蜞放入大碗或带盖的容器中，倒入蒜、辣椒、香菜、生抽、盐调味料,如果未能完全掩盖住蟛蜞，可再加适量的冷开水。 大碗包好保鲜膜，放入冰箱冷藏保存一夜，第二天就可以吃开了~

步骤 4

吃时掀开蟛蜞盖，去除蟛蜞肺等杂物，再将蟛蜞肉一分为二~

潮汕式腌蟛蜞的小贴士

潮汕式腌蟛蜞一定要选用活的。 如果想快点入味减少腌制时间，可将蟛蜞掀盖、蟹身切开后腌制~ 喜辣的可多放辣椒~

菜谱创建时间：2015-08-06 16:54:13

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