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历年来大蒜市场行情走势分析

来源：花匠小妙招时间：2025-01-13 08:05

核心提示：历年来大蒜市场行情走势既有相似又有不同，相似的是价格涨跌起伏呈现“M”型运作，不同的市场涨跌的时间段让蒜商难以拿捏。纵观影响蒜价走势的因素，无非供求关系、生产成本、人气资金、国家政策以及其天气、自然灾害等突发因素。

历年来大蒜市场行情走势既有相似又有不同，相似的是价格涨跌起伏呈现“M”型运作，不同的市场涨跌的时间段让蒜商难以拿捏。纵观影响蒜价走势的因素，无非供求关系、生产成本、人气资金、国家政策以及其天气、自然灾害等突发因素。

不论哪个行业，从事的商家涵盖各个年龄层次，甚至有些女商人比男商人更能干，大蒜行业更是如此。大涨大跌的行情，行内的多数蒜商都深有体会，有些发家致富，有些却因一时贪欲倾家荡产。在接触过诸多不同年龄、不同角色、不同性别的蒜商之后，小编总结了这么一句话：借大蒜赚钱说易容易，说难太难。

言归正传，大蒜市场僵持已久的行情还能多久？

供求：总面积减、单产量增、总产稍减。

生产成本：大蒜生产机械化除耕地之外，种蒜、挖蒜基本为零；人工成本只增不减。

人气：前期入库人气高涨、当前观行谨慎、后期依蒜价而定。

资金：一部分资金流介于股市与蒜市之间，部分已经流入蒜市、部分可能依然留在股市，具体数额不详。

天气：近一周天气预报，各产地气温在20℃-30℃之间徘徊。上周产地几日连阴雨，河南部分蒜商提起大蒜发芽之事，其余产地个别蒜商表示，今年大蒜芽道萌动或可能因气温偏低而提前。

参与市场各个角色的心态

种植户：（金乡、中牟、苍山农户）成本高、工序繁琐，好不容易卖个高价，现在还有时间，我等。（邳州、莱芜、大名、杞县）大部分农户的蒜都卖了高价，现在价格开始下跌了，后期会不会跌的更厉害呢，我卖。

蒜贩子：现在下乡收蒜太难，老百姓便宜了不卖，俺们利润很低，价格适当商量，少太多俺不干。

存货商：（犹豫存货的蒜商占多数）哎，前期没收货毁了，现在的这个价格入库不得3元以上

出库才有利啊。这个价格的蒜就是鸡肋，食之无味、弃之可惜。再等几日，价跌就存；价涨就再等

。

经销商：市场上货多、下货慢，前几日在产地收了点货，价格一松动就不敢再收了，现在补货都是随行。还是愿意要好货，好货相对容易卖。

今日邳州蒜价格较昨日相比下滑0.05-0.1元/斤，河北大名蒜种因采购商偏少价跌0.05-0.1元/斤。其共同点多为交易量少、农户认卖。济南商河产地红皮杂交蒜当前基本无交易，虽然价格较7月2日相比跌0.05-0.1元/斤，但农户惜售，低价多不认卖。场内多数意向存货蒜商观望等行，也有部分明确表示若价格下滑到其心理价位，则会入市收货。市场也流传此句：货，存货商可不存；但农户却不得不卖。博弈的行情正在上演，究竟谁更有话语权，还需时间定论。