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来源：花匠小妙招时间：2025-01-13 07:40

秋播蒜一般播种后7-10天出苗，地膜覆盖一般可提前2-3天出苗。春播蒜般播后15-20天出苗。出苗期管理的关键技术是保证土壤中有充足的水分和氧气，为蒜瓣萌发出土创造条件，否则会出现缺苗或出苗不齐的现象。

大蒜播种后应立即浇透水，使蒜瓣与土壤紧密接触，并供给大蒜萌发需要的水分。出苗前注意避免土壤板结，如果出现板结可轻浇1次水，防止因土壤板结缺氧而影响出苗。如遇雨涝等情况需要及时排水，防止因土壤水分过多，出现烂根、烂母、闷芽等情况。春播蒜还要注意尽量提高地温，以利于大蒜早出苗、出齐苗。

出苗期若出现“跳瓣”现象，应根据具体情况采取相应的措施，如果是覆土过浅所致应及时覆土，如果是水少土硬所致应及时浇水。生产中应注意，幼苗出土以前土壤板结，只能浇水不能中耕，以免锄伤芽鞘，影响幼苗出土。

地膜覆盖大蒜，大部分蒜芽可顶破地膜出土，对个别未拱出薄膜的蒜苗可人工辅助破膜露苗。

秋播蒜在幼苗期需要经过冬天。10月下旬以后，幼苗生长变慢，积累养分准备越冬，11月下旬进人越冬期。越冬期管理主要是培育壮苗，使幼苗达到5-7片叶，以利安全越冬。此期如果出现肥水不足，可适当追肥和灌溉。山东省大蒜产区，以地膜覆盖栽培为主，越冬时不需要盖草压土，可在土壤封冻前浇1次水，结合浇水每亩追施尿素5千克。注意不可施生粪，以免烧坏蒜种和诱发种蝇危害。也可以不施肥。

从植株生长点出现花的原始体开始到花薹伸长为止是大蒜花芽、鳞芽分化期，此期应根据栽培品种的特性和播种期进行田间管理。种瓣退母是大蒜花芽和鳞芽分化期的特点，不同品种退母时期有差异，如山东苍山大蒜在当地于翌年3月中下旬退母，金乡紫皮蒜则在当年12月份退母。在花芽和鳞芽分化期植株快速生长，需肥水量增加，特别是对氮肥和钾肥的吸收量增加，如果养分和水分供应不足，会影响花芽和鳞芽分化发育。因此，秋播蒜在翌年返青期就应及时浇水施肥，早熟品种浇水施肥时间要适当提早。

春播蒜花芽和鳞芽分化期较短，退母期也短，肥水管理要及时。4-6片叶时，每亩随水冲施15-30千克三元复合肥或尿素20千克左右。如果肥水亏缺或不及时，会影响花芽和鳞芽分化发育，抽墓率降低，独头蒜比例增加，影响鳞茎产量。

蒜薹伸长期又叫鱗茎膨大前期，指的是蒜薹开始伸长到采薹的阶段，也是鳞芽膨大前期。这个时期所需要的时间，春播大蒜大约需要1个月，秋播大蒜因品种的不同而不尽相同，早熟品种处于早春低温时期，大约需要40天左右；中、晚熟品种所需时间相对缩短，需13-20天。

这个时期内的大蒜，叶片的营养生长和蒜薹的生殖生长同时进行，生长最旺盛的是蒜薹和叶，这个时期植株生长量最大，叶片生长旺盛，已分化的叶片会全部放出，叶面积、株高达到最大值。这个时期的蒜薹，生长速度并不明显，是先慢后快的节奏。鳞芽直到采薹前7天左右的时间，才会加速生长。这个时期内，植株生长量最大，需要有充足的肥料和水分，满足生长需要，为蒜薹、蒜头的高产奠定营养基础。因此这个时期要加强肥水管理。