白果煲汤的方法有多少种

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白果煲汤的方法有多少种

白果煲汤详细说法

64 次浏览2007.12.02 提问

最佳答案

2020.04.09 回答

推荐:

一: 栗子白果羹:

主料:栗子肉（200克）、白果肉（200克）、红瓜（40克）、青梅（40克）、白糖（165克）、桂花糖（少许）、菱粉（40克）。

做法:

一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。

二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。

二: 白果大肠煲:

主料:猪大肠(600克) 白果（鲜）(100克)
辅料:白萝卜(300克) 胡萝卜(50克)
调料:姜(5克) 鸡粉(5克) 盐(3克)

做法:

1.将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟，捞起沥干备用。
2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。

三: 白果红枣银杏羹:

主料:牛肉(前腿)(300克)
辅料:百合(干)(50克) 枣（干）(15克) 白果（鲜）(50克)
调料:姜(3克) 盐(1克)

做法:

1.牛肉用滚水洗净，切薄片；
2.白果去壳，用水浸去外层薄膜；
3.百合、红枣洗净；
4.生姜去皮，切片；
5.沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片；
6.用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；
7.继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。

其他回答(4条回答)

匿名用户

2007.12.02 回答

我只晓得一种，白果炖鸡。

鸡可以是整只也可以宰成块。先用水抄一下，再和白果一起下锅炖，炖差不多1小时，就可以吃了，吃的时候再加盐哈

匿名用户

2007.12.02 回答

腐竹白果猪肚汤

用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量

做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净 (2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 马蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，(7) 下猪肚煲约一小时，( 加入其他用料再煲一小时，(9) 捞出猪肚切(10) 片，(11) 与其他料同(12) 装碟

附注: (1) 汤料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用

匿名用户

2007.12.02 回答

你好！

推荐：

一： 栗子白果羹：

主料：栗子肉（200克）、白果肉（200克）、红瓜（40克）、青梅（40克）、白糖（165克）、桂花糖（少许）、菱粉（40克）。

做法：

一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。

二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。

二： 白果大肠煲：

主料：猪大肠(600克) 白果（鲜）(100克)
辅料：白萝卜(300克) 胡萝卜(50克)
调料：姜(5克) 鸡粉(5克) 盐(3克)

做法：

1.将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟，捞起沥干备用。
2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。

三： 白果红枣银杏羹：

主料：牛肉(前腿)(300克)
辅料：百合(干)(50克) 枣（干）(15克) 白果（鲜）(50克)
调料：姜(3克) 盐(1克)

做法：

1.牛肉用滚水洗净，切薄片；
2.白果去壳，用水浸去外层薄膜；
3.百合、红枣洗净；
4.生姜去皮，切片；
5.沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片；
6.用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；
7.继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。

谢谢！

2007.12.02 回答

海底椰北芪参贝鸭汤 自5.1放假后，全家人相继染上流感，现在大家终于基本痊愈，但留下一个小毛病就是动不动大汗淋漓，身无力，且舌苔白，没胃口，估计是因为前段时间吃消炎药吃多了。据我所知，此次“有幸”得此流感的人均有此毛病。时值热天，过于厚腻的食物肯定不行，正好前段时间在超市里买了一包海底椰参贝汤料，于是自行加北芪、鸭肉煲汤，作为食疗。 材料： 海底椰 40g 西洋参 30g 川贝母 10g 北芪（黄芪）25g 蜜枣 2个 鸭肉 500g 盐 适量 做法： 先将洗干净的鸭肉切块，在热锅里炒干水至微黄，与海底椰、切成片的西洋参、川贝母、北芪、蜜枣，加适量的水（煮好约3人份量），放进煲汤的瓦煲，大火烧开后，慢火煮约1个半钟头，加盐调味即可。 说明： 鸭肉，性味甘，咸，微寒，有滋五脏之阴，利水消肿，清虚之热，补血行水养胃生津之功。 海底椰，止咳润喉。 西洋参，味甘、微苦、凉、归心、肺、肾经,功能补气养阴、清火生津。 北芪，补中益气，固表止汗。 川贝母，润肺散结、止咳化痰。 该汤清淡而又不失美味，适合热病愈后体虚之用，腹胀腹泻者禁用。 原料： ·竹丝鸡一只 ·海底椰 ·干百合 ·瘦猪肉 ·蜜枣 ·沙参 ·玉竹 ·姜片 主料：竹丝鸡 香料：姜 调味料：盐 鸡粉 工具准备： 种类：晚饭 风味/料理： 粤菜 准备时间：15分钟 烹制时间：3时30分钟 1、先将竹丝鸡洗净，去掉内脏，用刀将竹丝鸡腹部劈开，不要斩断。再次冲洗干净。 2、瘦肉洗净，切成四厘米见方的块，干百合用温水浸泡至软，备用。其他配料洗净即可。 3、将竹丝鸡放入煮开水的锅中，略焯一下，去除其自身的血污，捞出过里凉水，再次洗净。 4、将所有食材置入砂煲中，倒入冷水，上火煮沸，大火烧约20分钟，改小火，煲煨2至3个小时，调味后，即可食用。 参贝海底椰炖雪梨 材料： 花旗参---6克 川贝母---9克 海底椰---100克 雪梨---2个 瘦肉---200克 凉开水---4杯～适量 作法： 1 ）雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。 2 ）花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅，再注入凉开水 ，盖上，隔水猛火炖15分钟后，改慢火炖3小时即可。 功效： 对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效，由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效， 适中老年人食用。

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