白桃果酱（附带冰摇桃桃乌龙茶）

黄桃，蟠桃，油桃。。。唯独喜欢白桃。。
星巴克最爱的一款饮品就是冰摇桃桃乌龙茶，自制不加添加剂味道更胜一筹

用料  

桃子 4个 白砂糖 4勺 柠檬 1只

白桃果酱（附带冰摇桃桃乌龙茶）的做法  

选用新鲜白桃，盐水洗净去皮，对半剖开去核

切寸丁放入容器，主要用作茶蜜和拌酸奶吃，所以没有切的太小想保留颗粒感

挤入柠檬汁，加四勺白砂糖，拌匀后包好保鲜膜放入冰箱腌制

取出腌制好的白桃丁，放入不粘锅或者珐琅锅，我用的陶瓷奶锅，上大火煮滚后转中小火

前几分钟出水较多，不用频繁翻搅

大约十分钟左右，明显粘稠后转小火，翻搅要频繁

待果粒大小和粘稠度至理想状态，关火

装入消毒好的容器倒放

果酱锅加水烧开后放入乌龙茶，我选用的是LUPICIA的白桃乌龙

加锅盖闷茶，待茶叶舒展开茶汤金黄之后，捞出茶叶片

茶水放凉后放入白桃果酱和冰块，女生不要喝太多冷饮，放三块冰降个温度就好

小贴士

这个用量如果光吃果酱有些甜了，对我而言，加面包酸奶，当茶蜜的话甜度可以
下次做一次减糖版三颗桃子两勺糖试试看看
白沫的话我没有撇去，不影响口感也不影响美观

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原文链接: 白桃果酱（附带冰摇桃桃乌龙茶） https://www.huajiangbk.com/newsview1564108.html

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