传统小吃，糖醋山楂糕，开胃消食，自己做起来更健康

今天就给大家分享山楂糕的做法！

【山楂糕】

原料：山楂750克，苹果1个，冰糖200克，水适量。

步骤：1、山楂用淡盐水浸泡20分钟，洗净，用吸管或去核器或小刀将山楂去核，苹果洗净去皮切小块，放入山楂、苹果、冰糖放入干净的平底锅中，倒入清水，没过食材即可。

这一步去核的山楂可以用手捏碎。

2.开火煮至山楂和苹果软烂。关火，将所有材料倒入破壁机中，研磨成糊状。

在这里，我使用果汁按钮并打了两次。然后倒入不粘锅中，用中火烧开，然后转小火煮，边煮边不停搅拌。

3、炒至山楂糊推的时候有阻力，山楂糊可以慢慢流动。

这时候山楂酱就做好了。做山楂糕需要不断的翻炒和煮。

4.炒至山楂糊成团，舀一勺山楂糊不滴水，继续煮5分钟。

5、将煮好的山楂糊倒入保鲜盒中。提前把油纸放在保鲜盒里（也可以不用），用刮刀抹平表面，室温放凉，山楂糕自然凝固。

也可以放在冰箱里。

6、做好的山楂糕切块，在上面撒些桂花蜜，咬一口，酸酸甜甜的，满满的桂花香，非常好吃。

【尖端】

1.将山楂煮软后做成糊状，这样煮起来更省事省时。水的量要少一些，这样可以缩短煮的时间。

水量只要足以搅拌破壁机即可。

2、煮山楂糕最好用不粘锅，全程小火。

3、如果做好的山楂糊太稀没有凝固成饼状，可以倒入锅中继续煮。

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