胡萝卜籽有什么药用价值?

胡萝卜籽的药用价值是用于治长久不愈的痢疾。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。

长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

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胡萝卜的禁忌

1、食用胡萝卜的时候是一定不能过量的。而且对于喜欢吃胡萝卜人来说也要注意节制才行。由于维生素A是脂溶性的一种食物，所以胡萝卜在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。

除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会影响皮肤健康。同时食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

2、把胡萝卜榨成汁。实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会营养不均衡，不利于排毒。

参考资料来源：百度百科-胡萝卜

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