胡萝卜育种回顾及展望

2008 ( 3) : 4 1～44 中国蔬菜 　CH INA V EGETABL ES 专题综述 胡萝 卜育种回顾及展望 庄飞云 　欧承刚 　赵志伟 摘 　要 　阐述了桔色胡萝 卜育种历史 、杂交育种技术的发展及我国近期胡萝 卜生产发展概况 ,并对未来我 国胡萝 卜育种发展方向提出了建议 。 关键词 　胡萝 卜　桔色 　育种 ( ) - 1 　　维生素 A 的缺乏 V itam in A defic iency, VAD 50 ～170 m g ·kg 。另外 , 胡萝 卜中还含有大量的 可以直接导致夜盲症 、干眼病 、上呼吸道疾病等多 可溶性糖 、纤维素 、蛋白质 、矿物质元素以及特殊的 种疾病的发生 。目前大约有 110 多个 国家近 1 亿 果胶质 。本文就胡萝 卜育种简史 、胡萝 卜发展趋势 儿童由于 VA 的缺乏面临着失明和死亡的危险 ,这 以及未来育种 目标进行阐述 。 已经成为全世界主要的公共问题之一 。长期以来 , 1　胡萝 卜育种简史 解决发展中国家 VAD 问题切实可行的方法是采用 现代生物学技术手段提高大宗食品的类胡萝 卜素 欧洲桔色胡萝 卜栽培品种演化过程见图 1 〔4 〕, α β 含量 , 尤 其 是 - 胡萝 卜素 、 - 胡萝 卜素 的含 Horn和 Long O range是最原始的两种类型的桔色胡 〔1 - 3 〕 α β 〔5 〕 量 。培育富含 - 胡萝 卜素 、 - 胡萝 卜素作 萝 卜品种 。早期育种方法就是人们从原有的品 物品种已得到许多遗传学家和育种家的关注 。胡 种中选择农艺性状优 良的材料 ,经过多年纯化栽培 ( ) 萝 卜 D aucus ca ro ta L. 是全球性十大蔬菜作物之 形成新品种 。到 1763 年已衍生出 3 种类型的桔色 ( ) 一 ,富含多种维生素 VA 、VB 、VC、VD 、V E ,特别是 胡萝 卜: Early Short Horn、Early H a lf Long Horn 和 α β 桔 色类型 , - 胡萝 卜素 、 - 胡萝 卜素的含量高达 L ate H a lf Long Horn。到 19 世纪已衍生出 8种桔色 图 1　欧洲桔色胡萝 卜栽培品种演化过程 类型的栽培品种 ,在根形 、熟性和颜色强度方面都 庄飞云 , 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 ,农业部蔬菜遗传与生理重 具有各 自的典型特点 。17 世纪胡萝 卜随着欧洲的 点开放实验室 ,北京市海淀区中关村南大街 12 号 , 100081 “拓荒者 ”来到了美国 , 到 19 世纪中期 ,尽管桔色 、 欧承刚 ,赵志伟 , 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 ,农业部蔬菜遗传与 黄色和紫色品种在欧洲都有种植 ,但在美国只有桔 生理重点开放实验室 收稿日期 : 2008 - 0 1 - 15 色品种被广泛种植 。1928 年美国 A sgrow 种子公司 ( ) 通过 N an te s 和 Chan t

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