它形似萝卜，功效却胜过萝卜，在农村很常见，功效强却一直被忽视

相信大家都对胡萝卜有很深的认识，那么大家又有没有吃过农村野生的''胡萝卜“呢？下面小编带大家去认识下吧

胡萝卜又叫鹤虱草、山萝卜、红胡萝卜，在我国华东、华中和西南各地有分布，野胡萝卜的嫩茎、叶和根均可食用，相较于我们常吃的胡萝卜来说，野胡萝卜的营养价值更多，并且是一种非常适合脾虚人群食用的，在治疗腹泻和惊风方面都有很好的效果。

野胡萝卜的功效

1）野胡萝卜是一种有着很不错的健脾化滞作用的一种中草药药要才，同时野胡萝卜也有很好的凉肝止血作用，野胡萝卜是有很好的清热解毒作用的。

2）野胡萝卜是很不错的一种主脾虚食少的一种药材，对于腹泻和惊风都是有好处的，同时野胡萝卜还有很好的逆血的作用，野胡萝卜对于血淋和咽喉肿痛都是特别不错的。

野胡萝卜一般在秋季采食，采挖当年的主根，洗净晒干，备用。嫩叶每100克含蛋白质3.8克、碳水化合物1.9克、脂肪0.56克、粗纤维0.6克，还含有丰富的胡萝卜素。用清水洗干净，可炒菜、炖菜。

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