山楂糕怎么做

12M+开胃山楂糕：宝宝辅食营养食谱菜谱

精品

现在很多品牌都开始做无添加山楂制品了，打着没有色素、添加剂的名号，看起来还满让人心动的。可是我买过两次就再也不想吃了，虽然配料简单，但是真的非常非常甜，而且大多都又硬又粘，实在算不上好吃。 与其买着吃又甜又硬、保质期又谜之很长的山楂制品，不如自己在家做山楂糕吃。正好现在是山楂大量上市的季节，又便宜又新鲜，宝妈们可以多做一些与家人一起分享。 山楂维生素C含量丰富，具有健脾开胃、消食化滞的作用，加点糖做成绵软酸甜的山楂糕，饭后半小时来那么一小块，又开胃又消食，实在太舒服了。 因为加了糖，一岁以下的宝宝就不要吃了，一岁以上的宝宝可以适当吃一些，对积食、不爱吃饭的宝宝尤其有效。 山楂富含果胶，不用加其它配料就可以自己凝固，糖的量也可以按自已的口味来调。这样做出的山楂糕酸甜适中，绵软细腻，轻轻抿一抿就能融化在唇齿间，再也不用费劲咬了，正好适合小宝宝。 做法非常简单，只要将山楂加糖煮熟，再翻炒几下，冷藏成型就可以了。这样晶莹剔透又营养美味的山楂糕，你真的不想试下吗？

山楂糕的做法

步骤1

准备食材。 糖的量不是固定的，按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸，可以再多加一些糖。

步骤2

新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟，用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开，去掉里面的核。 做山楂糕是要带皮煮的，所以一定要清洗干净再下锅。 山楂核一定要去干净，免得宝宝吃的时候造成危险。

步骤3

把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中，加入刚好没过食材的清水，大火烧开转中小火。

步骤4

煮15分钟，煮至山楂软烂，关火，晾至温热。 注意别晾得太凉了，山楂会结块变硬，就没法打泥了。 如果家里的料理机有耐热杯，也可以不晾凉直接打。

步骤5

把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况，如果打不动可以再加一些清水继续打。

步骤6

打好的山楂泥倒入不粘锅中，开小火不断翻炒。 一定要不断翻炒，山楂泥里含糖量高，小心炒糊。

步骤7

炒至山楂泥变稠，挂在铲子上滴落不下来为止。 这时可以尝尝甜度，如果觉得太酸，可以再加适量白砂糖。

步骤9

盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4个小时。

步骤10

盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4个小时。

步骤11

晶莹剔透，酸甜可口，绵软细腻，轻轻一抿就能融化在唇齿间，比外面卖的好吃多了。

山楂糕的烹饪技巧

1.不粘锅是必须的，一定要小火不断翻炒，只要不加过多的水，很快就能炒到想要的粘稠度。 2.如果最后做出的山楂糕不成型，一定是最后水分没有炒到位。 3.山楂糕虽好，但也不能大量长期给宝宝吃，也不要空腹吃，会损伤牙齿和肠胃，最好饭后半小时左右给宝宝吃一小块，帮助宝宝消化。 4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

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