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这种花开始“臭美”了山楂花开娇美可人

来源：花匠小妙招时间：2025-01-12 13:25

山楂花

春天里来百花香，但春天的花儿并不全是香甜的，记者带你去看一种正在开花且花很美但却有腥臭味的花儿，它的果实正是制作冰糖葫芦的原料之一——山楂。糖葫芦好吃，山楂花也很好看，但山楂花却有一股腥臭味。把“臭美”这个词安在山楂花的头上，真的是名副其实。

近些年来，山楂树逐渐走入园林。在扬州，廖家沟中央公园、扬州西花园等地种植有山楂树，眼下山楂树正是盛花期，雪白的花朵，在绿叶的点缀下，非常醒目。

山楂花是伞房花序，一眼望去，如同一把把小伞一样。

好看的山楂花，为何会有腥臭味儿？原来，山楂花里含有一种名叫三甲胺的物质，这种腥臭味会让人联想到动物腐烂的味道。

虽然闻着很臭，但山楂花却依然吸引了不少昆虫，比如果蝇就是它的“忠实粉丝”。果蝇（山楂果蝇）在山楂花上来回穿梭，在果腹的同时为山楂花授了粉。

当然，山楂树不仅花好看，果实也好看。到了秋天，山楂果变红，这些酸酸甜甜的果实，让山楂树成为城市的“招鸟树”。

当然，人们吃到的冰糖葫芦里的山楂，一般都是山楂的一个变种，其名字叫山里红。山里红果子更大，其除了可制作冰糖葫芦外，还可以制作山楂片、山楂糕、果丹皮等。

扬州园艺学会常务副理事长陈卫元教授介绍，山楂树还有一个特点，种子繁育跟扬州的琼花很相似，都是当年秋天成熟，但种子却必须经过处理后，等到第三年春天再播种。

记者向家富

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