韩式拌花菜-还原韩式料理店同款，酸甜解腻

每次韩式烤肉店必点的一道菜，酸甜解腻，16块钱一小盘不够吃，在家自己拌一盆也用不上16，实现拌花菜自由！

这道菜看起来配料多，做着麻烦，其实很简单又快手，配料也都是居家过日子都常见的，10分钟就能搞定，配菜中是个人口味推荐的，可以自行根据口味调整，多一样少一样不太要紧。

用料  

木耳 一小把 胡萝卜 小半根 黄瓜 两根 白芝麻 两勺 糖 两大勺 盐 一小勺 腐竹 一小把 花生米 一把 水晶粉 二三十根，可放可不放 韩式拌饭酱 五勺 酱油 两勺 醋精 2瓶盖，，没有醋精就用白醋，米醋都可以，用醋精口味更好 蚝油 一勺 花椒 两勺 十三香 一小勺 洋葱 1/4个 鸡精 两勺 蒜 3瓣 干辣椒 3-5个，爱吃辣的自己可以多放 油 小半碗，尽量用没特殊味道的油 金针菇 一小把

韩式拌花菜-还原韩式料理店同款，酸甜解腻的做法  

需要提前准备酱，个人口味吃不惯韩式辣酱，本来想买这个拌饭酱用来拌饭吃，但是直接拌味道一般，搁置了很久，直到我发现用来拌花菜意外的好吃！10几块一大包，某宝搜金刚山就可以看到，如图，如果没有，用一般的韩式辣酱也可以，个人更推荐这款，能还原饭店里吃到的味道

木耳、腐竹、水晶粉提前泡发，不要泡太久，直接热水泡两个小时够用了，再烧开水给焯一分钟，沥干

金针菇切段焯水沥干

黄瓜、胡萝卜切片

把如下配料全部放入小碗中：
洋葱-切丝
蒜-切末
干辣椒切段，不太能吃辣的同学把籽倒掉
花椒
十三香
白芝麻

起锅烧油，油用稻米油，玉米油，色拉油都可以，不要用豆油那种有自己特殊味道的油，油热到有点冒烟了，200来度，均匀泼到碗中，滋啦滋啦的就对了，没滋啦的油温不行，不能激发香味，需要继续烧热

这一步介意吃到花椒粒的同学先对着花椒泼，然后把花椒弄出去，再继续泼

把其他调料全都加到调料碗中拌匀，自己尝尝酱料的味道，可以根据个人口味调整咸淡和酸甜度，要吃的时候再撒上一把炸花生米，绝绝子！

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