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水产养殖新风口？10人养8人赚钱，又一水产养殖新贵来了

来源：花匠小妙招时间：2025-01-12 11:08

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近年来东风螺养殖悄然兴起，产业处于刚刚起步阶段，未来还有很大的发展空间

“10个人养8个人赚钱，1个人亏钱，1个人不赚不亏。”这是行业内对于东方螺养殖现状的评价。

广东海洋大学吕文刚教授东风螺研究团队成员刘晓坤告诉笔者，近年来东风螺养殖悄然兴起，产业处于发展黄金期，未来还有很大的发展空间。

今年草鱼、鲈鱼、生鱼、对虾、牛蛙等多个水产品由于养殖量激增，供过于求导致塘头价格长期徘徊在成本线甚至在成本线以下，部分养殖户选择转养其他新兴品种。据了解，由于行情低迷，海南不少养虾失利的人选择转养东风螺。另外东风螺饲料养殖技术的逐渐成熟也带来了产业的转型升级，产业迎来新的风口。

方斑东风螺，广东海洋大学供图

一年可以回本，东风螺养殖效益可观

东风螺俗称“花螺”，自然分布于我国海南、福建、广东、广西、台湾等地沿海地带以及泰国、越南、马来西亚、日本等国家。截止目前，世界上共发现东风螺现存种11种。其中，方斑东风螺和泥东风螺是我国主流的养殖品种。

目前，方斑东风螺最大的养殖产区在海南，而泥东风螺最大的产区在福建，2022年国内东风螺产量已达到了6万吨。由于近年来养虾效益越来越低，海南越来越多的虾塘转养东风螺。

传统东风螺品种适应盐度相对较高的环境，生长盐度在20‰-33‰左右，最适生长温度在25-30℃。由于广东地区有许多入河口、入海口盐度波动较大，传统东风螺难以适应环境，因此，广东海洋大学吕文刚教授带领团队在“海泰1号”（由厦门大学和海南省海洋与渔业科学院联合培育的新品种，和当地的普通种对比生长速度更快）的基础上，进行耐低盐品种的选育。“目前已经选育淡化了一个新品系，可以在半咸水区域进行养殖，目前主要在廉江推广示范。”刘晓坤告诉笔者。

据了解，当前东风螺的主要养殖模式为水泥池流水养殖和工厂化养殖，底部需铺设泥沙，养殖过程对于水质要求较高。以水泥池流水养殖为例，一个16平的池子前期建设成本在6000元左右，养殖周期在6-7个月，产量可达250-450斤（50头/斤规格），平均养殖成本在18-25元/斤，塘口收购价50-65元/斤，纯利润可达上万元。一年就可以回本，东风螺的养殖效益还是比较可观的。

种质退化，东风螺产业发展受制约

当前东风螺养殖利润高的主要原因在于该螺属于高端水产品、养殖规模较小，而制约其大规模扩张的主要因素在于种质退化严重、病害繁多、政策、水质要求高等。

场地方面，受政策影响，按照《海南经济特区海岸带保护与开发管理规定》，不少东风螺养殖场地位于海岸线200米以内，禁养拆迁时有发生，制约了产业的发展。

水质方面，东风螺养殖过程中对水质要求也比较高，需要24小时流水养殖。近几年广东湛江雷州部分地区随着东风螺养殖规模和密度的不断增大，有养殖户反馈当地的水质越来越不好养，病害也越来越多。

种质方面，目前东风螺亲本（种螺）主要依靠人工留选养殖成品螺，少数海捕，再进行人工产卵孵化。东风螺育苗从2000年即已开始，人工繁育至今已有近20来年，近亲繁殖在所难免，种质退化严重。针对此问题，广东海洋大学吕文刚教授与海南康冠生物科技有限公司（全国第一家东风螺标准化“育繁推一体化”企业）开展合作，在东风螺生物学研究的基础上进行改良种质，通过种内不同地理种群、种间的选育杂交，培育出抗病性强、抗逆性强、遗传稳定、生长快、个体大、出肉率高、产量高的东风螺新品种，目前已取得阶段性成果。

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视频：东风螺饲料养殖

东风螺饲料养殖成新风口

病从口入，东风螺的病害问题很大部分来源于它的饵料。传统的东风螺养殖主要依赖冰鲜鱼虾等作为饵料，会直接把细菌、病毒和寄生虫等病原体带入养殖池，导致东风螺发病，即使经过冰冻处理，这些病原体仍然可能存活。疾病爆发后会给养殖户造成重大损失，也容易导致药物滥用和食品安全问题。

除此之外，传统的冰鲜鱼投喂方式也存在许多其他问题：首先，残留的鱼肉、鱼骨和黏液容易污染水体，不新鲜的饵料更会直接引发病害或严重污染水质；其次，单一冰鲜鱼饵料的营养不全面，不利于东风螺的健康生长；再次，饵料鱼的供应并不稳定，不易储存，还存在储存过程中肉质变差、营养成分流失和病菌滋生等问题；此外，投喂的预处理繁琐，耗时长且工作量大。

鉴于以上问题，近年来，海大、恒兴、粤海、越群、天马等企业已经开始尝试研发并推广适用于东风螺的饲料。

“人工饲料经过高温膨化处理，可以有效避免病原体的引入。同时人工饲料的营养更均衡，相对冰鲜鱼来说不仅安全、适口，而且转化率也高。”广东越群海洋生物科技股份有限公司技术中心副总监胡龙洋告诉笔者。

然而，人工饲料的推广并不容易。许多养殖户习惯了使用冰鲜鱼养殖，担心饲料在水中残留会污染水质，并沉积在池塘底部，与池底的沙子混杂在一起。这不仅捞取困难，而且残留的饲料在2-3天后就会腐烂在沙石里，使沙子变黑。以前一些东风螺料未成功推广，主要是因为它们的耐水性、诱食性和生长速度都无法与冰鲜鱼相比。

“东风螺养殖需要一种营养全面、诱食性好、利用率高、残饵和排污少，同时具备促生长和提高免疫力功能的人工配合饲料。经过长时间的研发，我们终于突破了瓶颈，并于今年六月份将新款东风螺料推向市场，目前取得了比较好的市场反馈。使用我公司饲料喂养东风螺的养殖户普遍反映，用饲料‘省时省工、发病率低、螺的生长速度不比冰鲜慢、螺壳颜色靓’。目前大概1斤饲料能长1斤螺。”胡龙洋表示。

乘东风，成养殖新贵

东风螺属于一个新兴的水产养殖品种，并且正在经历蓬勃的发展阶段。目前，东风螺的养殖还处于起步阶段，整个行业的养殖规模相对较小。然而，这也意味着东风螺养殖在未来一段时间内仍然能有不错的利润空间。

从前景来看，东风螺的未来发展是乐观的。据《海南省海洋经济发展“十四五”规划》新闻发布报道，海南将着力构建“三鱼一虾一螺”（石斑鱼、金鲳鱼、罗非鱼、南美白对虾、东风螺）热带种苗产业体系，加上随着养殖技术的不断进步和种苗、饲料问题的解决，东风螺的养殖规模有望进一步扩大。这将为养殖户带来更多的经济收益，并大力推动整个东风螺产业的发展。

总体而言，虽然市场环境充满变化和挑战，但东风螺作为一个新兴品种具有广阔的发展前景和潜力。

文/图水产前沿陈晓庆

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