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冬季适合种什么绿叶蔬菜

来源：花匠小妙招时间：2025-01-12 10:03

1、冬季适合种什么绿叶蔬菜

推荐以下可在冬季种植的蔬菜类别：

根茎类。（如萝卜、胡萝卜、洋葱）甘蓝类。（如甘蓝、花菜、西兰花）豆类。（如甜豌豆、荷兰豆、蚕豆）绿叶菜类。（如青菜、茼蒿、菠菜、菜心、生菜、莴苣、油麦菜、芥蓝、芹菜、大白菜、小白菜等）

1、菠菜，冬季播种、来春收获，俗称埋头菠菜，菠菜耐寒性很强，生长最适温度为15到20摄氏度，种子发芽最低温度为4摄氏度；

2、莴苣类，蔬菜包括油麦菜，生菜，莴笋都是喜凉性的蔬菜。莴苣类种子发芽适温15到20摄氏度，幼苗期生长适温16到20摄氏度，结球莴苣心叶开始卷抱或莴笋嫩茎开始伸长和加粗；

3、大白菜，大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在10到22摄氏度的范围内，高于25摄氏度时生长不良，高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度以下生长停顿，能耐轻霜，不耐严霜；

4、芥菜类，蔬菜包括芥菜，大头菜，榨菜，雪里蕻，儿菜等。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。芥菜种子发芽最适宜温度15到25摄氏度，此类蔬菜属秋播越冬作物，生育期长；

5、萝卜类，按季节可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜，萝卜为半耐寒性植物。

1、菠菜

有很多蔬菜都可以在冬天生长，那么冬季可以种什么菜呢，冬季可以种菠菜，菠菜的耐寒能力非常强，它可以在5℃左右的环境中萌芽，在-8℃左右的环境中也能够成活，对光照的要求不高，从播种到采收菠菜需要45天左右的时间。

2、雪里红

雪里红是冬季很常见的蔬菜，种子的萌芽温度在14℃以上，定植后，植株的抗寒能力会非常强，成活率非常高，即使在气温很低的情况下，雪里红依然能够生长旺盛。一般在入冬之前播种，来年3月左右就可以收获了。

3、韭菜

韭菜可以在-6℃左右的环境中生长，具有很强的抗寒能力，也是非常适合在冬天种植的蔬菜。而且韭菜又被叫做“懒人菜”，在养殖过程中病害和虫害较少，容易打理。不过建议种植韭菜的时候选用移栽的方式，这样它长得更快。

4、香菜

香菜是一种一年四季都可以种植的蔬菜，在种植的时候，对阳光的要求不严格，比较耐寒，所以可以在冬天种植。在种植的时候最好盖上塑料薄膜或者把它放进大棚里，温度不用太高，低于20℃就可以了。

5、芹菜

芹菜也是一种比较耐寒的植物，对环境的适应能力强，幼苗可以忍受-9℃左右的低温。在种植的时候，最适宜的温度在10℃左右，不能超过23℃，光照时间最好保持在每天6小时左右。

6、萝卜

冬季人们经常用萝卜煲汤喝，在冬天吃萝卜对身体是大有益处的。作为秋冬的主要蔬菜之一，萝卜能够在3℃左右的环境中萌芽，5℃左右的环境中生长良好，但要注意种植时要保证充足的光照。